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導讀：每年的夏天 ， 最快樂的事情就是去“捕魚摸蝦”了 ， 記得年輕時 ， 每次回到老家 ， 我必須去村口的河邊撈一些河鮮回家吃 ， 有時候想吃一些比較好的 ， 就會去專門挖一點蚯蚓釣它們 ， 不要3小時 ， 絕對可以釣一碗 ， 而現在 ， 有時用二十多元的魚餌、一整天的時間 ， 未必能釣得到一條 。 比如我今天給大家介紹的這6種正在消失的“河鮮”20多年前隨處可見 ， 如今想吃 ， 真的完全靠運氣呢 。
第一種：土步魚
土步魚又被稱為塘鱧魚 ， 因為土步魚刺少肉多 ， 肉質白嫩細膩、味道鮮美 ， 從而受到很多人的喜愛 。 記得在2000年前后時 ， 土步魚才賣1元1斤 ， 而且當時買的人還比較少 。 而現在 ， 市場上土步魚的售價都賣到40-50元了 ， 很多時候 ， 如果不提前幾天預定 ， 根本買不到土步魚 。
第二種：鳑鲏魚
記得小時候 ， 只要水草多的地方 ， 用簸箕去水中舀幾勺 ， 肯定能舀到幾條鳑鲏魚 。 而當時市場上的鳑鲏魚幾乎白送都不要 ， 因為鳑鲏魚吃著不僅有點苦 ， 而且還沒有什么肉 ， 所以被很多人嫌棄 。 而現如今 ， 鳑鲏魚又被不少中年人喜愛 ， 比如我最近想去市場買一點鳑鲏魚 ， 走遍了整個菜市場 ， 問了好幾個魚販子 ， 他們都說沒有鳑鲏魚賣了 。
鳑鲏魚幾乎沒有人工養殖的 ， 因為經濟效益不高 ， 如果您在市場遇到鳑鲏魚 ， 不要猶豫 ， 買回家炸著吃特別香 。
第三種：鱔魚
不僅肉質細嫩 ， 而且營養超級豐富 ， 適當的多吃善意 ， 能增強體質、補血益氣 。 而在20年前 ， 只要下午去稻田或小河邊下幾個地籠 ， 第二天清晨去收 ， 至少能收二十多條的野生鱔魚 ， 而現如今 ， 野生鱔魚真的要消失了 ， 上周回老家下了20個地籠 ， 還沒有抓到5條 ， 真的想吃一盤野生鱔魚 ， 完全靠運氣 。
【不要猶豫|正在消失的6種“河鮮”，20多年前隨處可見，如今想吃完全靠運氣】現在有不少鱔魚都是養殖的 ， 大家買的時候 ， 如果鱔魚頭不尖 ， 這種鱔魚肯定是養殖的 。
第四種：石爬魚
石爬魚生長十分緩慢 ， 而且個體一般只有140-170毫米 ， 并且它常常生活在山澗溪河底的礫石周邊棲息 ， 所以捕捉石爬魚比較困難 。 而物以稀為貴 ， 曾經石爬魚賣過500元1斤 ， 真的可以稱它為“魚中珍品” 。 而人工養殖石爬魚的難度極大 ， 因為它對水質和環境特別苛刻 ， 所以現在市面上大部分的石爬魚 ， 都是野生 ， 但是為了保護生態環境 ， 建議大家不要吃了 ， 真的太稀少了 。
第五種：河蚌
小時候家里如果沒有什么菜 ， 總會去河邊花5分鐘撿十幾個河蚌炒著吃 ， 而現如今 ， 沿著河邊走上一圈 ， 能找上5個都算是幸運的 。 我都不知道以前隨處可見的野生河蚌 ， 現在都跑到哪里去了 ， 您知道嗎？有人說被餐館收購了 ， 有人說是被打福壽螺的農藥給殺死了 。
第六種：牛尾巴魚
牛尾巴魚 ， 學名叫黃河擬鲿 ， 生活在黃河流域 ， 由于它肉質特別鮮美 ， 所以受到很多人的喜愛 。 而現如今在市場上 ， 有一些人把黃辣丁當牛尾巴魚賣 ， 此時我們一定要分清 ， 不要上魚販子的當 。 而如何分辨牛尾巴魚 ， 只需要看尾巴即可 ， 因為牛尾巴魚的尾巴很長長得比較像“牛尾巴” ， 所以才把這種魚叫做“牛尾巴魚” 。 現如今野生牛尾巴魚真的少之又少 ， 大家遇到了 ， 千萬不要猶豫 。
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