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天臺是位于浙江地域中部的一個城市 ， 因為周圍盡是溫州、杭州等名氣極大的城市 ， 所以這座小城即使身居要位 ， 也顯得黯淡無光 ， 但實際上這是一個有著濃厚底蘊的小城 ， 在石器時代就有人類活動的痕跡 ， 因為其特殊的地理位置 ， 所孕育出來的飲食風味也有著極大的不同 ， 今天就來為大家介紹來到天臺 ， 有著那些讓人心動的美味 。
一、天臺餃餅筒
這是一道遍布天臺縣城的美味 ， 在整個地區有著不一樣的叫法 ， 是天臺當地廣泛流傳的一道小吃 ， 整個菜品與南方的荷葉餅 ， 北方的烙饃很是相像 ， 但餃餅筒的制作流程有著很大的區別 ， 今天就來為大家介紹下這個在天臺大街小巷中穿梭的美味 ， 整道菜一共分為兩個步驟 ， 制作面餅和翻炒食材 ， 在制作面餅時 ， 首先要將面粉用清水混合好 ， 再上手不停的揉面制成面團 ， 這種面團不像做荷葉餅時的那種面糊 ， 因為要制作的面餅很大 ， 如果采用那種面糊來制作 ， 在包菜時就會容易撒漏 ， 所以親自制作的朋友們一定記好調整比例 ， 在面團揉好之后做成面皮 ， 放置在平底鍋中 ， 不一會一張熱氣騰騰的面餅就做好了 ， 然后開始炒菜 ， 將腌制好的豬肉 ， 放于油鍋之中烘炒 ， 帶到將熟只時 ， 放入備好的蔬菜和粉絲 ， 再炒片刻即可出鍋 ， 用做好的面皮包裹住炒出來的配菜 ， 再放入鍋中煎制兩面金黃就可以直接上桌了 ， 整道菜品看起來很是誘人 ， 吃上一口面皮的韌勁配上炒菜的松軟 ， 很是美味 。
二、糊辣沸
這是一道具有地方特色的菜品 ， 眾所周知 ， 每年的春節節末 ， 總是以一碗熱氣騰騰的湯圓作為慶賀新春的壓軸作品 ， 但是并不是所有的地方都會以吃湯圓作為習俗 ， 比如臺州本地的居民就以糊辣沸作為春節的最后一道菜品 ， 這可與許多朋友認識的胡辣湯可不一一樣 ， 是一道屬于臺州的地道特色美食品 ， 今天就來為大家介紹下糊辣沸有著怎么樣地品嘗體驗 。 糊辣沸是一種粉面調制而成的湯品 ， 里面包含著豬肉 ， 香菇 ， 青菜 ， 筍干等七八種食材 ， 本地的居民一般會選擇在元宵節的前一天來制作這個美食 ， 可以說沒有糊辣沸的春節總是缺少了些年味 ， 整道菜的制作工序也并不復雜 ， 要制作這道美食首先要將燉煮的材料清洗干凈 ， 然后全部切成肉丁大小 ， 在鍋中放入一些食用油 ， 將姜末和蒜末放入干活中炒香 ， 再放入準備好的食材 ， 翻炒幾分鐘之后 ， 就在鍋中加入熱水可是大火煮 ， 鍋中適量加些佐料 ， 待到食材全熟之后 ， 再有淀粉水勾芡一下 ， 一碗熱氣騰騰的糊辣沸就做好了 ， 吃上一碗 ， 感覺全身上下都熱乎乎的 ， 很是舒爽 。
三、肉丸糊麥餅
【浙江省|天臺，一座低調的浙江小城，用美食的香味為城市增添幾分韻味】來到天臺 ， 如何能體驗到當地人民的早上的快樂 ， 當然是吃一下早飯了 ， 因為地方人民的口味差異 ， 天臺的早餐被各種各樣的麥餅所充斥 ， 各種材料制作而成的麥餅有著各種各樣的名字 ， 其中肉丸糊麥餅就是當地居民最拿手的美食之一 ， 關于這道美食的傳說 ， 當地之間流傳著一個很有趣的說法 ， 在古時 ， 曾經有一戶人家為了給自己家里的獨子說上一門親事 ， 尋遍周圍人家終于找到了門親家 ， 但是對方在答應這門親事之前 ， 特地的前往這戶人家去拜訪 ， 想要了解下這戶人家的底細 ， 由于登訪的太過于突然 ， 這戶人家并沒有提前做好準備 ， 整個家里只剩下一碗肉糊 ， 于是這戶人家就將這所剩無幾的材料 ， 配合上面粉 ， 制作出來了幾個餅來招待這位遠道而來的親家 ， 還擔心會不會惹的他們不開心 ， 誰曾想 ， 吃過這到美味的親家對其連連稱贊 ， 并要求將這道菜的做法傳授給他們 ， 就這樣肉丸糊麥餅就在此誕生 ， 經歷了多年做菜師父們整改 ， 才有了我們現在所品嘗到的這個美味 。 整個美食看起來了很是油亮 ， 來彌漫著淡淡的肉香 ， 再配合上小料的調味 ， 很是美味 。
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