冬天的早上吃點什么好呢？必須是暖暖又好吃的美食！還是挺難選擇的。其實做點蘿卜牛肉包子是不錯的選擇。冬天里用黑麥粉和面非常棒的哦！因為黑麥中含有可溶性的黑麥纖維，不但能降糖降脂，還能對高血壓有不錯的緩解作用。黑麥中還含有微量元素硒，能清除體內自由基延緩衰老。蘿卜在民間有小人參之稱，尤其維生素C含量極高，能抑制脂肪沉積，還能維持血管彈性哦！牛肉中有豐富的蛋白質，能為人體提供高效的營養源，尤其冬季里食用能暖胃抗寒。




黑麥牛肉蘿卜包子作為早餐美食非常完美，早上起來蒸一下就可以吃了非常方便。冬天就饞這面食，不加酵母不加堿，香軟有嚼勁，我三天兩頭做一鍋！黑麥牛肉蘿卜包子味道超棒，那軟嫩的口感，沁人的清香，一次吃3個都意猶未盡。黑麥牛肉蘿卜包子在冬天吃，不但能滿足我們營養需求，而且還能最大化的滿足我們的饞蟲呢！怕麻煩的親可以一次多做一點，這樣就可以每天早上輕松吃到美味的早餐了。




【黑麥全麥牛肉蘿卜包】
制作配料：黑麥粉100克 普通面粉100克 天然酵種150克 牛肉1塊 白蘿卜半個 胡蘿卜半個 鹽半勺 生抽2勺 蠔油1勺 小蔥適量 淀粉2勺
制作方法：
【 冬天|冬天就饞面食，不加酵母不加堿，香軟有嚼勁，三天兩頭做一鍋】1、黑麥粉、普通面粉混合，加入150克酵種，再加適量清水；揉成光滑的面團；放在溫暖的地方發酵！








2、牛肉切成細條，放入生姜末、淀粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、2勺植物油攪拌均勻，鹽漬15分鐘；




3、白蘿卜、胡蘿卜擦成細絲，放入適量鹽腌出水分后再擠干；放入小蔥末、熟油拌均勻；




4、腌好的牛肉放在蘿卜里拌均勻即可；




5、面團至兩倍大小，即出豐富的蜂窩組織狀態即可；




6、面團排氣揉均勻；分成大小均勻的小劑子；




7、小劑子搟成薄片；包入適量包子餡兒，包成包子的樣子；








8、包好的包子靜置10分鐘，開水上鍋蒸30分鐘左右即可；




9、這樣蒸出來的包子軟又大，孩子一口氣能吃3個！




【小貼士】
自制的天然酵種做法：50克葡萄干開水洗凈，加入150克的冷開水密封，放在家里發酵就好了，每天開瓶放氣一次，然后搖一搖，直到出現大量的氣泡，把水倒出來加入等量的面粉，拌均勻，發酵至2倍大小，然后再次加同等量的清水和面粉再次喂養一次，發酵至2倍大小就是天然酵種。加面粉和面做饅頭就好了，不用加酵母不用加堿，方便又好吃！

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