食材普通易得，操作簡單快捷，吃口皮酥肉嫩、鮮香多汁，滿口幸福感。
By 美熊熊V
用料

• 雞腿 2只
• 鹽 2克
• 低筋粉 2勺
• 生抽 一點兒
• 食油 1勺
• 黑胡椒碎 1撮
• 香蔥碎

做法步驟


1、雞腿拆好，再洗凈瀝去水分，廚房紙吸去雞腿表面水分，用刀尖將雞腿兩面都戳個一二十下，可以斷筋入味；



2、雞腿兩面都撒薄鹽按摩均勻；



3、雞腿兩面都撒低筋粉；



【 耳聾|這是香煎雞排最正宗的做法，好吃到爆】4、邊撒邊鋪抹均勻；



5、不粘鍋加熱淋薄油，下雞腿，全程中小火！ 先煎帶雞皮的一面！



6、煎黃翻面；



7、繼續(xù)煎黃另一面；



8、夾出橫切成大塊；



9、再入鍋煎雞塊的側(cè)面；



10、煎黃另一側(cè)面，總之每一面都煎黃煎脆；



11、每一面都煎黃煎脆后，淋入一點生抽，一點兒就好！迅速翻勻出鍋；



12、裝盤撒黑胡椒碎和香蔥碎，外酥里嫩，熱食冷食都好吃的。
小貼士1、煎制過程全程中小火； 2、先煎帶雞皮的一面。
雞腿的營養(yǎng)功效雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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