5將雞蛋迅速滑散，別老了，扒拉到鍋的一邊，另一邊倒入臘腸粒炒出香味；
6倒入玉米、青豆、胡蘿卜粒，煸炒；
7倒入白米飯，繼續煸炒；直至米粒變撒開，和其他食材渾然成為一體；
8倒入醬油翻炒均勻。讓每一粒米飯都成醬紅色；放入鹽、調味即可出鍋，最后撒上香蔥末。
排骨炒青豆






材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5個、紅辣椒1個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、五香粉4克、黃酒10毫升、八角2個、桂皮2克
做法：1.將排骨洗凈放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋加壓約7分鐘，將排骨煮九成熟。
2.青豆洗凈控水、紅辣椒洗凈去籽切塊、蒜去皮切碎、排骨撈出后控水。
3.九成熟的排骨加入鹽、醬油、黃酒、五香粉腌制15分鐘。
4.鍋燒熱倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香。
5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。
6.加入桂皮和八角翻炒。
7.將排骨翻炒入味后，加入青豆。
8.加入醬油上色。
9.翻炒2分鐘后，加入紅辣椒塊，加入一碗水。
10.煮至水份漸干，豆子熟了即可關火。
蔥爆豬腰花






食材：豬腰2個、胡蘿卜1/2根、大蔥1根、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2湯匙、淀粉1/2湯匙、醬油1湯匙、
做法：
1.將買回的豬腰剝去薄膜，洗凈
2.將豬腰子從中間的位置片開兩半，然后將中間的白色的筋膜片掉，這個白色的筋是騷腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。
3.從邊角開始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，間隔要均勻，轉過來，從邊角處，切直刀，刀是90度直刀，同樣底部不能切透，切2/3深度。
4.這樣花刀就切好了，再順著直刀的刀口，把豬腰切成塊。加入料酒，白胡椒粉，淀粉，少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，這樣可以去除腰子一部分的腥騷味，炒出的腰花還滑嫩
5.將大蔥順長劃兩半，再斜刀切成段，胡蘿卜切片
6.鍋加水燒開，加入花椒，燒開，下入腰片焯水，將腰片焯水至變色，撈出放在冷水中投涼，撈出控凈水待用
7.鍋加油燒熱，下入蔥片煸炒，將蔥片炒至出蔥香味，加入姜末，蒜片翻炒均勻，下入腰子和胡蘿卜，加入鹽，料酒，醬油，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
虎皮青椒






食材：青椒、油、糖、醋、生抽、鹽、蒜
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
2、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
3、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
4、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。
生菜蝦松






材料：已去殼蝦仁70g，時蔬1盒，蒜頭1顆，芹菜25g，蔥10g，蛋(蛋白)適量，王子面適量
做法
1所有食材大集合
2把新鮮的蝦子去殼和腸泥,切丁狀再放些許醃料(鹽.蛋白.胡椒.太白粉),醃約10-15分鐘后,放入鍋中煸炒香味即可取出備用

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