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【新疆維吾爾自治區|大盤肚，濃濃的新疆味，舌尖誘惑擋不住！】新疆人很豪邁 ， 新疆的菜也喜歡大盤裝 ， 菜品分量足 ， 彰顯新疆人的豪放與粗獷 ， 海納百川的博大胸懷 。 新疆的大盤菜還真是多 ， 比如大盤雞、大盤魚、大盤鵝、 大盤兔、大盤肚、大盤羊雜 、大盤羊排等等 。

新疆大盤肚 ， 我們都習慣叫\"大盤肚 \" ， 那是新疆的一道名菜 ， 味道香辣 ， 顏色亮麗 ， 脆而不硬 ， 香辣開胃 。
做法：1、羊肚洗凈后燒沸水加入姜片 ， 水微黃后放入羊肚焯水一分鐘 ， 撈出過涼水冷卻后切小指寬長條 。 洋蔥切片 ， 辣椒切絲 ， 干辣椒剁段 。 剩下的姜切絲 。 2、熱鍋熱油放入花椒煸出香味 。 花椒香味起來之后放入蔥姜蒜爆香 ， 出香味后放入辣椒皮爆香 。 3、辣椒皮煸香后放入羊肚絲均勻翻炒 ， 待到微微收縮放入兩勺生抽 ， 一小勺老抽上色 。 顏色炒均勻后加入糖調和 。 4、糖炒勻后先放入辣椒絲翻炒 ， 辣椒絲微軟之后放入洋蔥 。 將洋蔥翻炒散之后放入兩勺雞精兩勺鹽 。 5、出鍋前撒少許黑胡椒 。 關火用余溫翻炒均勻 。 美味新疆大盤肚就大功告成了 。
要吃正宗的新疆大盤肚 ， 就得來新疆 。 游歷世界最美風光 ， 吃著新疆大盤肚 ， 逗著新疆絕色美女 ， 幸福愜意莫過于此！

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