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【臘肉|冬補四九，別管多忙，常給家人喝這湯，湯鮮味美，營養又滋補！】
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明日將迎來四九天 ， 都知道三九天和四九天最冷 ， 四九天早上霧蒙蒙 ， 屋檐底下結冰碴子 ， 路面非常濕滑 ， 晝夜的溫差最大 ， 一不留神就感冒了 ， 平常需要多注意保暖 ， 喝起來很鮮湯的鮮湯 。 今天為孩子煮一款家常鮮湯——三鮮菌菇豆腐湯 ， 菌菇的鮮味煮在湯里 ， 豆腐很細嫩 ， 鮮蝦肉質細膩 ， 幾種食材搭配煮一鍋 ， 勝過喝雞湯鴨湯 ， 常喝身體更舒坦 ， 精神飽滿過冬天 。 一些人肯定不知道如何制作這款三鮮菌菇豆腐湯 ， 學會下面這些技巧 ， 湯鮮味美 ， 全家人都愛喝 。 冬補四九 ， 別管多忙 ， 常給家人喝這湯 ， 湯鮮味美 ， 營養又滋補！
【三鮮菌菇豆腐湯的詳細做法】食材選購：選購白玉菇80克左右 ， 選購嫩豆腐一大塊 ， 選購六個鮮蝦（鮮蝦要個頭大一些 ， 一定要選擇活蝦） ， 選購雞蛋3個 ， 生姜和蔥適量 ， 蒜若干瓣 ， 鹽和胡椒粉少許 ， 香菇幾個（建議挑選新鮮香菇 ， 適合用來煮湯） ， 食用油若干 ， 熱水和清水足量 ， 鹽少許 ， 枸杞子幾個 ， 其他佐料 。
烹飪小貼士：需要選購好菌菇和豆腐 ， 新鮮鮮活大蝦和雞蛋 ， 掌握這款三鮮菌菇豆腐湯的制作技巧 ， 難度很低 。
詳細步驟：
步驟1：準備好一些食材備用 ， 鍋底加上少許食用油 ， 磕入幾個雞蛋 ， 等待雞蛋微微起皮 ， 翻面煎熟后切成塊 。步驟2：白玉菇剪掉根部 ， 香菇菌柄和根部切除 ， 另外起鍋煮一些清水 ， 撒上食鹽后下鍋煮一煮 ， 菌菇焯水后切成片 ， 擠干水分備用 。
步驟3：鮮蝦全部去掉蝦頭 ， 蝦線記得挑出來 ， 蝦肉放在碗中腌制 ， 分別加上一丟丟食鹽 ， 料酒一勺 ， 想要口感好加上生粉抓均勻 ， 蝦肉腌制后更入味 ， 去掉本身的腥味 。
步驟4：鍋底繼續加上油少許 ， 加上切好的蔥段和姜絲 ， 迅速爆炒出其香味來 ， 加上蝦肉迅速煸炒 ， 讓蝦肉炒至色澤變紅 。
步驟5：倒入煎好的雞蛋塊 ， 迅速翻炒幾下 ， 加上白玉菇和香菇片 ， 加上適量開水 ， 漫過全部食材 ， 蓋上鍋蓋煮8分鐘 。
步驟6：煮湯的同時處理其他食材 ， 豆腐用冷水浸泡 ， 改刀切成小塊 ， 香蔥切成蔥花段 。步驟7：放入一些豆腐塊 ， 繼續煮3分鐘左右 ， 出鍋前調入一勺食鹽 ， 胡椒粉少許 ， 滴入一些香油 ， 加上枸杞子和蔥花點綴 ， 小火煮一分鐘 。
步驟8：出鍋 ， 這道三鮮菌菇豆腐湯就做好了 ， 湯汁特別鮮美 ， 能夠讓身體暖和起來 ， 滿足各種營養的需要 。
三鮮菌菇豆腐湯是一款老少皆宜的鮮湯 ， 幾種鮮美的菌菇 ， 搭配蝦肉和雞蛋煮一鍋 ， 豆腐含有鈣元素 ， 讓湯色更乳白 ， 營養更好消化和吸收 ， 常喝大腦越來越聰明 ， 補鈣長個頭 ， 更利于孩子的健康成長 。你們有沒有學會這款三鮮菌菇豆腐湯的做法呢？你們喜歡喝這款鮮湯嗎？（所有圖片來自網絡）
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