本文轉自【央視財經】；
重型廚房，鋼鐵硬菜。
天天開席！道道必點！
今天的鋼鐵硬菜
“超薄春餅”
春餅可以卷著豆芽、胡蘿卜絲、肉絲、菠菜等應季的食材食用，營養又健康。而春餅的餅皮要做得很薄，薄得還要均勻透亮，是非常考驗技術的。
【 世界第一|“世界第一個”！你永遠可以相信中國“鋼鐵俠”！】有一種高端的鋼材就像春餅一樣，特點就是薄，只有0.015毫米，相當于一張A4紙厚度的四分之一 ，又薄又軟又光滑，甚至用手就能輕輕地撕開。因此這種鋼材有一個柔中帶剛的名字，就叫“手撕鋼” 。



別看它薄，韌性卻很好。如折疊屏手機，支撐柔性屏的鋼片就是這種手撕鋼，它可以折疊超過20萬次，不變形、不斷裂，平整如初。手機屏幕一天折疊50次，能用10年。
“超薄春餅”是高端特殊鋼材，制作難度極高。在過去很長一段時間，我國一直沒有掌握加工超薄鋼材的技術，只能依靠進口，一張普通A4紙大小的手撕鋼，價格高達400元 。
中國面食文化博大精深
還能讓“搟面”給難住了？
換！
換“面粉”、換“案板”、換“搟面杖”
重新“和面”、重新“搟”
一遍不行多“搟”幾遍
一“搟”就“搟”了兩年



功夫不負有心人。2018年，太原鋼鐵集團的“鋼鐵俠”們終于掌握了“搟”鋼的訣竅，“搟”出了世界上第一個寬度為640毫米，厚度為0.02毫米的超薄超寬“春餅” ，比美國和日本的更寬更薄。2020年，他們再接再厲，愣是搟出了0.015毫米的“超薄春餅”，再次走到了世界的前列！



此外，鋼“春餅”又薄又韌，耐熱、耐腐蝕，還抗氧化，除了“包”手機折疊屏，還能“包”光伏材料，制造柔性太陽能光伏發電板；“包”儲能材料，做電池；“包”信號，做屏蔽裝置等。
用它做防護服
能抵擋高熱和輻射對人體的危害
還有點“包”治百病的意思

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