白糖炒化|#一口新年味，全家享佳味#滑炒雞片
雞胸肉炒出滑嫩的口感 ，搭配黃瓜 木耳 胡蘿卜。 營養豐富又低脂。簡單又快手的一道家常菜 。用心做飯 為家人 “好好吃飯”～
By 蟲懶懶
用料
- 雞胸肉 1塊
- 黃瓜 1根
- 胡蘿卜 1/2根
- 木耳 30克
- 胡椒粉 少許
- 淀粉 5克
- 鹽 適量
- 料酒 少許
- 蔥 適量
- 白糖 1/2勺
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1勺
1、雞胸肉切片 反復沖洗幾遍 攥干水分放入碗中。加入食鹽 白胡椒粉 料酒
2、再放入玉米淀粉 抓拌均勻。淋入少許食用油拌勻后 抓至肉片上漿，腌制入味。
3、黃瓜 胡蘿卜切菱形片 。大蒜切塊 蔥白切成蔥花。
4、黑木耳提前泡發好 清洗干凈。
5、炒鍋燒熱放油 下入雞肉 輕輕炒散 雞肉炒變色 盛出備用。鍋內留底油下入蔥花爆香。
6、胡蘿卜入鍋炒至斷生，放入黃瓜片 翻炒片刻，淋入1勺生抽 炒香。
7、加入黑木耳 翻炒均勻 ，加少許白糖 。白糖炒化，放入提前炒好的雞胸肉片 翻炒均勻。
【 白糖炒化|#一口新年味，全家享佳味#滑炒雞片】8、撒入食鹽調味 最后淋入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻 出鍋裝盤。
9、?完成?
小貼士雞胸肉切片后 反復沖洗幾次 再加入調料抓拌至肉片上漿。 先把肉片炒斷生后 盛出備用。配菜炒好了 再把肉片回鍋炒，雞胸肉才會保證滑嫩。
雞胸肉的飲食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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