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比白面粉香 ， 比玉米粉營養(yǎng) ， 春天要抓緊吃幾次 ， 做法簡單 ， 太香了！
一年之計在于春 ， 一日之計在于晨 ， 美好的生活從清晨開始 。
農(nóng)歷正月已經(jīng)即將畫上句號 ， 工作學(xué)習(xí)一切照舊 ， 還得繼續(xù)奮斗 。 做什么事 ， 都要以健康的身體為前提 ， 所以 ， 無論多么繁忙 ， 也要安排好一日三餐 ， 尤其是早餐 ， 更要認真對待、不能對付 。
初春里 ， 時不時地就來一場倒春寒 ， 不能過早脫下棉衣 ， 三餐上也不要吃過涼的食物 ， 還要以溫補為主 。 早餐主食不可少 ， 最近 ， 早餐主食我迷上吃黃米面豆包 ， 不要冷凍的 ， 現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 提前一晚上和好面 ， 備好豆沙餡 ， 早起就能直接包 ， 20分鐘蒸好 ， 半小時的時間 ， 就能吃到醇香可口的粘豆包 ， 營養(yǎng)還頂飽 ， 特過癮！
一說到粘豆包 ， 北方大部分的小伙伴都應(yīng)該愛吃 ， 用有著特有香氣的大黃米面做 ， 可以說秒殺一眾糯米產(chǎn)品 。
粘豆包當然最正宗的就是黃米面做的 。 黃米面是用大黃米磨制而成的 ， 它的營養(yǎng)價值非常豐富 ， 對身體很有益 。 黃米面含有豐富的膳食纖維 ， 能促進腸蠕動 ， 可以有效地清除體內(nèi)垃圾 ， 可以補充微量元素 ， 還可以促進新陳代謝 ， 是很好的提高免疫力的食材 。 初春時節(jié)依舊寒冷 ， 可以適當常吃 ， 對身體很有益 。
喜歡吃黏制品食物的小伙伴一定常看這類的食譜 ， 網(wǎng)上關(guān)于粘豆包的做法很多 ， 我還是喜歡老傳統(tǒng)的做法 ， 不用酵母等任何發(fā)酵添加劑 ， 讓面粉自然靜置發(fā)酵 ， 有微微酸味 ， 綜合大黃米特有的香氣 ， 非常好吃 。
現(xiàn)在外面售賣的大黃米的規(guī)格也有很多 ， 我們可以買最細的那種 ， 做出來的粘豆包光滑細膩 ， 吃起來一點沒有粗糙感 ， 特好吃！
來看看我的粘豆包的做法吧 ， 晚上和好面 ， 準備好豆餡 ， 早起做 ， 半小時就完成 ， 有食欲又頂飽 ， 一上午精神頭都十足！
食材：黃米面300克 ， 豆沙餡適量 。
1、大黃米面?zhèn)浜?， 用開水慢慢澆燙 ， 用筷子及時拌勻 ， 燙至沒有干粉的樣子 ， 差不多用了和大黃米等量的開水 。
2、等到面粉晾到手溫 ， 就揣勻 ， 撫平就行 ， 蓋好 ， 自然發(fā)酵一夜 。
【辣椒|比白面粉香，比玉米粉營養(yǎng)，春天要抓緊吃幾次，做法簡單，太香了！】3、第二天一早 ， 黃米面表面發(fā)酵的有點裂紋的樣子 ， 里面有點暄松了 。
4、戴上食品手套 ， 可以涂點油防粘 ， 抓起一團黃米面 ， 揉圓拍扁 。
5、放入備好的紅豆餡 。 紅豆餡自己炒也很簡單 。 把紅豆煮熟后碾成泥 ， 放入糖和一點玉米油炒到能捏成團的樣子就成了 。
6、包好的粘豆包直接放入蒸鍋內(nèi) ， 籠屜上要鋪上菜葉或油紙等防粘的物品 ， 不然粘豆包黏在籠屜上不好清理 。 大火蒸15分鐘左右即可 。
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