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【蒜苔|春天，懂行的人經常吃這菜，6分鐘出鍋，葷素搭配，營養好消化】

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進入陽光明媚的春天 ， 這幾天都是大太陽 ， 氣溫持續升高 ， 有時候會出遠門度假 ， 回家后需要豐盛的菜肴 ， 南方人喜歡吃素菜 ， 有時候會搭配一些肉類 ， 這樣肉類吃起來不會油膩 ， 還可以緩解家人的胃口 。

周末去了周邊游玩 ， 一家三口開車出去 ， 玩了兩天就回來了 ， 本來準備在外面隨便吃一點 ， 但是餐桌門口排起了長隊 ， 最后選擇在家做飯吃 ， 老公和我分頭行動 ， 老公負責回家煮飯 ， 我負責去超市選購食材 ， 除了日常所需的生活用品和食材 ， 還選購一些肉類和菌類 ， 買回來的平菇準備炒著吃 ， 搭配瘦肉炒一盤 ， 出鍋后被秒光 ， 太饞人了 。 春天 ， 懂行的人經常吃這菜 ， 6分鐘出鍋 ， 葷素搭配 ， 營養好消化 。
【青椒平菇炒肉片的詳細食譜】食材明細：購買平菇300克左右（平菇是生活中常見的菌類之一 ， 平菇菌蓋成扇形 ， 菌菇稍微厚一些 ， 色澤呈灰褐色 ， 菌肉柔軟細膩 ， 水分和營養價值很高 ， 特別適合煮湯和炒著吃 ， 平菇不能夠太潮濕 ， 很多都是被水泡過的） ， 選購幾個青椒 ， 選購新鮮瘦肉350克左右（建議挑選前腿肉 ， 肉質特別細嫩 ， 是炒肉片的很不錯選擇） ， 豬油一勺（也可以用肥肉炒豬油） ， 一丟丟生粉 ， 胡椒粉少許 ， 香油和花生油少許 ， 半勺料酒 ， 其他佐料 。

具體制作步驟：第一步：準備好菌菇和幾種配菜 ， 瘦肉洗凈切成薄片 ， 豬肉片提前腌制 ， 肉片放入容器里 ， 分別調入鹽少許 ， 一丟丟生粉 ， 半勺料酒 ， 裹上少許花生油 ， 形成一層保護膜 ， 鎖住肉片的營養價值 。

第二步：平菇切除根部洗凈 ， 平菇用手撕成若干小朵 ， 起鍋煮半鍋清水 ， 平菇下鍋焯燙20秒 ， 既可以去掉異味 ， 還可以讓平菇口感更好 。第三步：將生姜和蒜切成小段 ， 青椒洗凈切成絲 ， 鍋底燒到溫熱 ， 加上食用油少許 ， 加上姜蒜炒香 ， 放入肉片大火爆炒 ， 等待肉片變色 。

第四步：鍋底放入平菇絲和青椒絲 ， 將平菇炒至變軟 ， 青椒炒至斷生 ， 加上一些食鹽和白糖 。
第五步：調入一些生抽和蠔油 ， 撒上一些黑胡椒粉 ， 用鍋鏟翻炒均勻 ， 撒上蔥花 ， 關火 ， 這道青椒平菇炒肉片就裝盤了 。
青椒平菇炒肉片是非常鮮嫩美味的菜肴 ， 平菇柔軟細膩 ， 鮮美多汁 ， 肉片非常細嫩 ， 幾種食材搭配炒一盤 ， 吃起來爽口又解膩 ， 打開你們的味蕾 ， 讓家人補充一些營養 ， 有助于大腦的發育和健康 。
平菇搭配它是絕配 ， 全家人都愛上它 ， 你們有沒有吃過這道青椒平菇炒肉片嗎？（所有圖片來自網絡）

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