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不知不覺迎來了二十四節氣當中的驚蟄 。 “春雷響 ， 萬物長” ， 三月的初春 ， 降雨增多 ， 氣候反復無常 ， 容易出現“倒春寒” ， 很多疾病在此時發生 。 不妨為自己或是家人煲上一鍋靚湯來進行調理 ， 有助于家人少生病 ， 畢竟 ， 身體才是本錢 。 下面我分享6道營養湯水做法 ， 祛濕潤燥又開胃 ， 全家都適合 ， 喜歡的朋友不妨試試吧 。
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金桔雪梨湯
【食材】：雪梨 1個、金桔 適量、紅棗 適量、枸杞點綴少許 ， 冰糖添加適量
【做法】：
1、先把金桔去蒂 ， 用食鹽搓洗干凈 ， 因為要帶皮吃 ， 所以一定要搓洗干凈哦 。 把金桔用刀劃十字 ， 或者對半切開方便入味；
2、雪梨去皮去核 ， 切成小塊 ， 紅棗洗凈備用；
3、湯鍋放入金桔、雪梨和紅棗 ， 倒入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 水開后轉小火燉30分鐘 。
4、看到梨變微黃 ， 湯淺金色 ， 加入冰糖和枸杞煮5分鐘即可 ， 甜度根據自己口味調整 。
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豆苗丸子湯
【食材】：豆苗 適量 ， 肉末 適量 ， 西紅柿 1個、雞蛋 1個、蠔油 1勺、料酒 1勺 ， 鹽 1小勺 ， 生粉 1小勺、姜末 少許 ，
【做法】：
1、豆苗洗干凈備用 ， 西紅柿洗干凈切成小塊 。 瘦肉剁成肉末 ， 加入雞蛋、姜末、鹽、料酒、蠔油和生粉攪拌均勻上勁；
2、鍋中放入適量油 ， 放入蒜末爆香 ， 然后下西紅柿炒軟；
3、鍋中加入適量的清水燒開 ， 水煮沸騰之后轉為小火 ， 取一些肉末 ， 用虎口擠出丸子 ， 輕輕放入水中 。
4、肉圓定型后再開大火煮 ， 用勺子撇去浮沫 ， 煮至丸子略微浮起來后 ， 就把豆苗放入鍋里煮 。
5、煮1分鐘熟了即可出鍋 ， 豆苗很易變熟變軟的 ， 放點鹽調味即可出鍋 。
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粉葛玉米湯
【食材】：粉葛 適量、豬骨 適量、玉米 適量、鹽 少許、料酒 1勺、姜 2片、
【做法】：
1、粉葛去皮洗凈切小塊 ， 玉米開邊切小段；
2、將豬骨洗凈焯水 ， 豬骨放冷水中 ， 加點料酒或姜片去肉的膻味 ， 大火煮沸2分鐘后撈出備用；
3、粉葛、玉米、豬骨和姜片放入湯煲 ， 加適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮開后 ， 除去浮沫 ， 轉小火煲60分鐘；
4、調入適量鹽 ， 即可飲用 ， 湯非常清甜好喝 。
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蟲草花山藥湯
【食材】：蟲草花 適量、豬骨 適量、胡蘿卜 1根、山藥 適量、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、蟲草花要洗凈用涼水泡15分鐘左右 ， 山藥去皮切段 ， 胡蘿卜去皮 ， 切滾刀塊備用 ， 姜切片 。
2、豬骨剁塊 ， 冷水下鍋 ， 加入一勺料酒去腥 ， 煮開2分鐘后撈出豬骨 ， 冷水洗干凈備用 。
3、焯水的豬骨放進湯鍋里 ， 加入切塊的山藥、胡蘿卜和蟲草花；
4、放入生姜片 ， 大火煮沸轉小火熬約1個小時 ， 山藥變軟糯時即可 。
5、喝的時候放點鹽調調味道 ， 很鮮美 ， 不膩 。
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