文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
驚蟄前后 ， 早春“5寶”記得吃 ， 鮮嫩清香時令性強 ， 吃出春天味道
春天過得很快 ， 一個接一個的節氣變化 ， 各位能明顯感受到嗎？馬上就是驚蟄 ， 驚蟄過后 ， 萬物復蘇 ， 春天的氣息就越來越濃烈了 。 驚蟄對于農民來講 ， 也是一個很重要的開始 ， 驚蟄后就要進行春耕了 。
除此之外 ， 驚蟄前后 ， 各種應季的蔬菜、水果、野菜等等 ， 也都大量生長 ， 等著人們去品嘗 。 驚蟄前后 ， 早春“5寶”記得吃 ， 口感鮮嫩清香 ， 吃出春天味道 。 時令性很強 ， 看看以下有你喜歡的嗎 ， 別錯過 。
一、韭菜
春天的韭菜 ， 各位一定得嘗鮮 ， 這可比冬天時候鮮美多了 ， 甚至超過了其他三個季節 。 “春食則香 ， 夏食則臭” ， 這句話一看就明白 ， 如果錯過了春天的韭菜 ， 就再也吃不到如此鮮嫩的口感了 。
【韭菜炒河蝦】
1、韭菜洗干凈之后瀝干水分 ， 切成段狀備用 ， 去菜市場上看看有沒有小河蝦 ， 價格也便宜 ， 買點回來清洗干凈 。
2、往鍋里倒油 ， 油熱之后把河蝦倒進去 ， 小火翻炒一會兒 ， 炒出河蝦的香味 。 香味濃郁后 ， 把紅辣椒、韭菜一起放進去 ， 翻炒兩下之后 ， 再來適量的鹽、白糖、生抽 ， 繼續炒制一會兒后 ， 即可出鍋 。
二、春筍
“食過春筍 ， 方知春之味” ， 春筍是春天的一種代表性食物 ， 春筍比冬筍的味道強多了 ， 鮮美程度更高 。 鮮嫩爽脆、潔白清香 ， 最簡單、最家常的做法就是炒著吃 ， 油燜春筍也不錯 ， 滿滿的都是鮮味 。
【油燜春筍】
1、春筍剝皮 ， 因為外面的皮是很老的 ， 根本嚼不動 ， 也不干凈 ， 剝皮之后清洗干凈 ， 切成小段 ， 下面來焯水 。
2、焯水是必不可少的 ， 可以減少苦澀味 ， 起鍋燒水 ， 水開加入春筍煮開 ， 撈出來控干水分備用 。 起鍋燒油 ， 油熱后加上春筍煸炒 ， 炒出其中的水分后 ， 往里面加上生抽、老抽、白糖 ， 白糖記得多來點 ， 再來一點清水 ， 煮到湯汁收干后 ， 就可以了 。
三、香椿
香椿這種野菜 ， 同樣深受歡迎 ， 它的時令性特別強 ， 再過一段時間就吃不到了 。 并且這東西價格昂貴 ， 超市里賣80多元一斤 。
不過一年到頭就這段時間能吃到 ， 再貴也值了 ， 營養豐富、口感清香 ， 別不舍得吃 。
猜你喜歡
- 羊肉|好吃又下飯的快手家常菜：肉炒干蘿卜丁，干鍋鴨掌，清炒紫土豆
- 河南|驚蟄后，這素菜記得吃，鮮嫩正當季，不放肉也很香，春天吃特養人
- 土豆|吃土豆會胖嗎？營養成分怎么樣
- 土豆|我家的5天不重樣早餐，做法簡單少油少鹽，營養搭配均衡低脂健康
- 野菜|驚蟄過后，這6款野菜美味值得一試，鮮嫩又解饞，滿滿兒時的味道
- 蠶豆|驚蟄過后，不管有錢沒錢，這3種食物別忘給家人吃，早知受益
- 技巧,小技巧,廚師長,土豆絲|廚師長小技巧之：“如何切出脆脆的土豆絲”
- 無花果|驚蟄除了吃梨，還要多喝清潤湯，它們和瘦肉煲湯，簡單易做又好喝
- 土豆|卡文大師！天蠶土豆不是正在卡文就是在卡文的路上
- 大蔥|【鱈魚意面】驚蟄最不能辜負的春之味，在挪威不是韭菜春筍而是鱈魚