用春餅 ， 把春天卷進肚子里！
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春天是許多蓬萊人心中最好的光景
近日來氣溫的逐漸升高
生機、希望、活力在大地上萌發
春餅是人們心中春天的象征
今天和小編一起美美的吃一頓春餅吧！
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在東北、華北等地區 ， 歷來立春時節有吃春餅的習俗 。 最初 ， 春餅和菜被放在一個盤子里稱為“春盤” 。 在宋朝 ， 吃春餅的風俗漸漸盛行 ， 皇帝在立春會給文武百官賞賜春盤春餅；蘇軾在詩中也曾吟道：“ 雪沫乳花浮午盞 ， 蓼茸蒿筍試春盤 。 人間有味是清歡 。 ”給予春餅高度評價 。 到了清代 ， 人們備上各種小菜卷入春餅中 ， 更加豐富隨心 。
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薄如蟬翼的餅皮
包裹著肉絲、黃瓜絲、韭菜、豆芽兒等
超級豐富的餡料 ， 好吃到不能自禁！
話不多說
接下來趕緊隨小編的教程
修煉成春餅高手吧！
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制作攻略
面餅制作
01
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200g的中筋面粉加入110g清水
用筷子拌成絮絮狀
然后用手抓勻成一個光滑細膩的面團
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封上一層保鮮膜
靜置醒面30分鐘左右
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02
將醒面后的面團放到案板上揉成長條狀
底部撒上一些面粉來防粘
然后分成一個個小面團 ， 大概20份
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用搟面杖將小面團挨個搟成薄皮
形狀跟餃子皮一樣
但是厚度要稍微比餃子皮薄一點
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03
當當當當~
搟好的面皮大概樣子請看下圖
大小厚度可供參考哦~
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之后 ， 咱們往面皮上刷上一層薄薄的玉米油
刷完一層疊上一層再刷一遍
不斷重復這個操作
直到把做好的餅皮全部疊上去
一定要記得每一層都刷上玉米油哦~
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04
將疊好的面皮輕輕用搟面杖搟平
疊得高的話可能不太好搟
這個時候我們可以稍微用手按壓一下兩邊
操作起來就會方便許多
最后搟成合適大小
大概8寸左右大小
就可以剛好放入蒸鍋啦~
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清水煮沸后 ， 上鍋蒸15分鐘左右
這樣做出來的餅皮又薄又軟又滑！
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