今天推薦3款絕佳的小甜品 , 口感香軟 , 吃起來更加甜蜜誘人 , 超級解饞!
一、【牛奶椰蓉小方】
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制作配料:牛奶250Ml 淡奶油10克 玉米淀粉30克 白糖10克 椰蓉適量
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、一半的牛奶倒入碗中 , 加入淡奶油和淀粉攪勻備用;
3、平底鍋加入剩余的牛奶 , 加入白糖攪至白糖溶化;
4、然后再把之前攪拌好的淀粉牛奶混合物混合攪拌均勻;
5、開小火慢慢加熱 , 一邊加熱一邊攪拌 , 直到牛奶變成很稠的狀態 , 不會輕易掉落的狀態就可以;
6、倒在方形的模具里 , 室溫冷卻 , 再放冰箱冷藏直到完全凝固;
7、倒扣然后切成小方塊;
8、放在椰蓉碗里 , 裹上一層椰蓉;
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二、【雙皮奶】
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制作配料:牛奶500克 蛋清2個 白糖1小勺 芒果1個 奧利奧碎適量
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、牛奶倒在奶鍋里 , 加入白糖煮開;
3、然后倒在碗里 , 放涼備用;
4、2個蛋清攪散 , 再把牛奶倒進去 , 牛奶表面的奶皮留在碗底;
5、把牛奶和蛋清充分攪散;
6、過濾一遍;
【口感|推薦3款絕佳的小甜品,口感香軟,吃起來更加甜蜜誘人,超級解饞】7、再次倒回到碗中;蓋上保鮮膜開水上鍋蒸大約8-10分鐘 , 關火之后燜5分鐘左右;
8、蒸熟的雙皮奶放一把勺子上去 , 不會塌就表明蒸好了;
9、放上自己喜歡的小配料就可以吃了;
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三、【馬蹄糕】
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制作配料:馬蹄100克 馬蹄粉100克 清水500ML 紅糖/白糖50克
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、碗中加入250克的清水 , 加入100克的馬蹄粉 , 攪拌至溶化 。 呈現這種白色粉漿 , 備用 。
3、新鮮的馬蹄去皮后 , 切成片 , 鍋中燒開水把馬蹄加進去焯水1/2分鐘左右 , 撈出瀝干水分備用 。
4、另起鍋 , 加入冰糖或是白糖 , 加入250克的清水 , 煮開 , 把糖煮化 , 調到最小火 , 舀入一勺剛剛調好的白色粉漿 , 一邊倒入一邊攪拌 , 煮至這樣透明的狀態;
5、把馬蹄加進去拌均勻 , 關火;
6、倒在白色粉漿碗里 , 一邊慢慢倒一邊快速攪拌 , 防止結塊 , 全部倒完后攪拌均勻 。
7、找一個容器刷一層食用油 , 再把混合好的粉漿倒進容器里 , 隔水上鍋蒸大約蒸30-40分鐘左右 , 蒸的時候倒扣一個盤子上去 , 防止水蒸汽滴進去 , 完全晾涼之后就可以脫模了 。
8、輕輕撥動四周很好分開 , 倒扣在砧板上面 , 切成薄片 , 裝在盤子里就可以吃了 。
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