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新疆人民也愛吃面條 ， 但是他們基本上都吃拌面 ， 也就是說 ， 把面條煮好以后另外炒菜 ， 再把這些菜加到面條里面拌著吃 。 這里吃拌面的風格也很豪爽 ， 每人一個大盤子 ， 生怕客人吃不飽 。

新疆的一家拌面館子
在新疆有許多拌面館 ， 今天我們主要講一家開在烏魯木齊的店鋪 。 這家店鋪最有名的是過油肉拌面 ， 吸引客人的點 ， 除了分量大味道好 ， 價格實惠之外 ， 這里的就餐環境也很不錯 ， 干凈衛生 ， 服務員個個都很有禮貌 ， 讓客人掏錢掏得非常舒心 。

過油肉拌面
到這家店鋪來吃拌面的客人 ， 點得最多的就要數過油肉拌面了 。 仔細一看 ， 這家店鋪的過油肉炒得確實很不錯 ， 肉片都是瘦的 ， 切得稍厚 ， 給人感覺肉的品質很好 ， 里面配了點青椒 ， 看起來很有賣相 。 肉片吃在嘴里非常細嫩 ， 醬汁濃郁 ， 拌在面里 ， 面條的滋味瞬間就豐富了起來 。

面條有嚼勁
新疆的面條都比較粗 ， 這種面條吃起來很有嚼頭 ， 有一股很明顯的面香味 ， 這和南方地區的小面 ， 是完全不同的感覺 。 面條是直接用白水煮熟的 ， 瀝干水分以后 ， 就直接放到盤子里 。 吃得咸或是吃得淡 ， 完全看客人加多少菜碼在里面 。

30元一份 ， 肉比面多一半
也許大家乍一聽 ， 吃一頓面就要30元一份 ， 會覺得有點貴 ， 但是大家有所不知 ， 新疆的拌面和其它省份的面條相比 ， 分量不在一個層次 ， 所以從性價比來看 ， 這家店鋪的拌面根本算不上貴 ， 而且里面的肉非常多 ， 非要算的話 ， 足足能比面條多一半 。

當然 ， 店里還有其它拌面 。 這些拌面雖然菜碼不同 ， 但是分量和過油肉拌面是一樣的 ， 讓人看了就瞪大眼睛：哇塞 ， 這么大一盤 ， 再加上單獨的一盤面 ， 絕對不會出現客人吃不飽的情況 ， 即使吃不飽 ， 老板也會讓客人免費加點面條 。

店里隨時都在排隊
一般情況下 ， 店鋪的生意忙的時候 ， 都是在飯點高峰期 ， 但是這家店鋪 ， 隨時去隨時都有很多客人在排隊 ， 就好像隨時都是飯點高峰期一樣 。 排隊的客人 ， 不僅有許多本地人 ， 而且還有不少外地客人 ， 說明這家店鋪非常實在 ， 深受顧客歡迎 。

【銀耳|新疆這家拌面館，30元一份肉比面多一半，店里隨時都在排隊】大家吃過新疆的拌面嗎？

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