文章圖片



在各大熟食店窗口 ， 肯定少不了一道美食 ， 那就是醬鴨 。 遇到節假日 ， 各大鹵菜店必先暢銷一空的也是醬鴨系列 。 今天鹵三國小編也為大家介紹老師傅傳承下來的經典菜系—巴蜀醬鴨 。

巴蜀醬鴨 ， 是巴蜀等地傳統風味菜 ， 看上去色澤暗紅 ， 透著棗紅色 ， 看起來就醬香味十足 ， 醬鴨皮黑 ， 但富有光澤 ， 剛出鍋的醬鴨 ， 具有很濃郁的醬香味 ， 口感很豐富 ， 具有香、酥、嫩的特點 ， 且肉質筋道 ， 鮮香不膩 ， 可以作為一道不錯的下酒好菜！
【|各大熟食店傳統風味菜—巴蜀醬鴨！】
巴蜀醬鴨的做法首先需要挑選肥碩的鴨子 ， 通過腌制、刷醬等工序精心制作完成 。 鴨子的腌制也可用花椒鹽腌 ， 然后抹醬油 ， 再掛曬三四天即可 。 這種靠自然風吹日曬出來的醬鴨 ， 風味濃郁 ， 可以和很多食材一起烹制 ， 味道十分香濃！

巴蜀醬鴨的美食營養也是多維的 ， 低脂不膩 ， 易于消化 ， 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多 ， 能有效抵抗腳氣病和多種炎癥 ， 抗衰老 。 想吃的朋友可以在魏王鹵吃到哦！

猜你喜歡

• 傳統|傳承中華飲食文化的年輕人（青春派·青春奮進新時代?）
• 黃豆|老壇腌酸菜的傳統做法，不發霉不生花，一年都不壞，自己腌放心吃
• 春分|今日春分，除了吃春菜，還要食2樣，忌3事，老傳統別丟，諸事順吉
• 傳統|春天的第一朵櫻花，開在商家的包裝袋上
• 君山區|阜陽各大超市緊急下架！
• 糕點|別讓味蕾太委屈，別管貧富，遇見我國5款“傳統糕點”嘗一嘗！
• 傳統|走進游園京夢，品嘗春天的味道
• 華人|新加坡華人熟食店縮短營業時間 年邁老板冀找到接班人
• 傳統|舌尖上的京味兒！傳統小吃在“京宴四方”四合院里傳承延續
• 牛肉|淮揚獅子頭，一道傳統淮揚名菜，您愛了嗎？