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我最喜歡它蓬松的感覺還有珍珠糖咬下的口感 ， 酥脆中帶有Q的咬勁 ， 微甜不膩 ， 重點(diǎn)是作法還很簡(jiǎn)單！聽起來(lái)是不是很誘人 ， 讓我們快點(diǎn)看下去吧 。 一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖 ， 叫人怎么能不喜歡呢！


泡芙做法與配方基本上大同小異 ， 都是以燙面的方式來(lái)做 ， 跟前陣子做的西班牙吉拿棒類似想吃大的泡芙 ， 做的時(shí)候擠大顆一點(diǎn) ， 想吃小泡芙就擠小顆 ， 想吃什么大小自己掌握 。 不過(guò)泡芙要成功也是有幾個(gè)小撇步的 ， 這篇整理幾個(gè)做出成功泡芙的重點(diǎn) ， 一起來(lái)挑戰(zhàn)吧！
食材：牛奶80ml、低筋面粉40g、無(wú)鹽奶油25g、砂糖2g、全蛋1顆、珍珠糖適量


1、奶油、牛奶、面粉、糖于鍋中混合 ， 小火煮沸 ， 面糊降溫后 ， 蛋分3-4次拌入 。
2、填裝入擠花袋 ， 撒上適量珍珠糖 ， 預(yù)熱190度烤20分鐘（過(guò)程勿開烤箱門） ， 珍珠糖泡芙完成！

大叔小提示
1、灑上珍珠糖后可以用手稍微壓一下糖粒 ， 這樣可以增加珍珠糖附著在泡芙上的著力點(diǎn) 。
【小泡芙|教你做珍珠糖小泡芙，微甜不膩，重點(diǎn)是作法還很簡(jiǎn)單】2、加入蛋液前記得確認(rèn)面團(tuán)已經(jīng)降溫 ， 以免蛋液變成蛋花喔 。 珍珠糖小泡芙做法/珍珠糖小泡芙食譜分享 ， 珍珠糖小泡芙是我很喜歡的一口甜點(diǎn) 。

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