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我的輕斷食晚餐 ， 玉米面加點“料” ， 拌一拌 ， 營養好吃不胖人 。
嫩玉米棒的營養一直被人們津津樂道 ， 可能也是因為青玉米是一種可以直接煮食的方便食物 ， 何況玉米中又含有多種營養對于身體生長所需能起到很好的補充作用 。 特別是玉米中所含有的胡蘿卜素 ， 被人體吸收后能轉化為維生素A ， 對于眼睛來說是很重要的成分因為它可以保護我們的視力 ， 而且對于眼部的組織有著積極的作用 。 經常用眼的人 ， 應多吃一些玉米 ， 緩解黃斑變性、視力下降 。 也許你想像不到 ， 玉米里含有的葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用 ， 可以吸收進入眼球內的有害光線 。
玉米因其富含生物纖維 ， 食用后不僅能給人以飽腹感 ， 還因為顏色可愛讓人有滿足和幸福的感覺 ， 是減肥期必選的食物之一 。
一起來看看我的輕斷食晚餐吧 ， 玉米面加點“料” ， 拌一拌 ， 蒸一下 ， 好吃到爆 ， 營養好吃還不胖人 ， 我家一周吃三次也不膩 。

紅棗蔬菜玉米面窩頭食材：玉米面 300g ， 白面  100g ， 紅棗 80 g ， 菠菜 100g ， 胡蘿卜 適量 。

做法：
取細玉米面300g ， 用100毫升的開水燙一下 ， 邊燙邊攪拌成絮狀 ， 然后然后加入白面 ， 一起和勻 ， 放在溫暖的地方自然發酵 。

我一直崇尚自然發酵 ， 總覺得老祖宗的方法更安全 ， 雖然費點時間 ， 不過美食是值得等待的 。
在發酵好的玉米面中加入4g小蘇打粉 ， 揉勻 ， 放在一邊醒一下 。

紅棗用清水浸泡一下 ， 撒上一點面粉發 ， 輕輕地揉搓 ， 清洗干凈 。

用刀把紅棗肉切下來 ， 并切成小塊

菠菜清洗干凈后 ， 開水焯一下 ，

去掉水分后 ， 切成小段備用

胡蘿卜擦絲后切成小段

此時所有準備工作基本完成

剛好玉米面也醒發好了

把紅棗、胡蘿卜、菠菜分別倒入玉米面里

攪拌均勻

準備一碗水 ， 防止玉米面粘手 ， 用手取一塊攪拌好的玉米面 ， 邊粘水邊團成中間留下空間的窩頭狀

外表還是圓形 ， 中間空一些蒸的時候比較容易上氣 ， 好蒸熟

依次擺放到蒸籠里 ， 大火燒開 ， 中火蒸15分鐘

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