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3月份寒假剛結(jié)束 ， 孩子剛回到學(xué)校上了兩周的學(xué) ， 就因?yàn)橐咔榉磸?fù)而又回家上網(wǎng)課 ， 而且最近幾天我們這里也連續(xù)做了二次核酸檢測(cè) ， 現(xiàn)在大家基本都非必要不外出 ， 在眾志成城之下 ， 估計(jì)這次疫情會(huì)很快就過(guò)去 。
“民以食為天” ， 家里的糧食和肉類(lèi)都儲(chǔ)備充足 ， 但是平時(shí)也不能不吃蔬菜 ， 所以每周還是要去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)一點(diǎn)蔬菜 ， 基本上我家里采購(gòu)一次都要夠一周食用的 ， 這樣可以避免經(jīng)常去人員聚集處 。
春天隨著溫度的升高 ， 很多蔬菜開(kāi)始變得不太耐保存 ， 因此采購(gòu)蔬菜時(shí)也不要太盲目 ， 以下這5種蔬菜每次可以多買(mǎi)一些 ， 因?yàn)榧词狗胖靡恢芤膊粫?huì)有事 。
1、口蘑
口蘑的售價(jià)現(xiàn)在雖然比豬肉貴 ， 但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感并不亞于豬肉 ， 更關(guān)鍵的是口蘑比較易于保存 ， 放置一周左右也不會(huì)腐壞 。
買(mǎi)回來(lái)的口蘑用保鮮袋封好 ， 然后把空氣排空 ， 放入冰箱冷藏里保存 ， 這樣放置一周都不會(huì)損壞和腐爛 。
推薦菜譜：荷蘭豆燒口蘑
1.荷蘭豆摘洗干凈 ， 口蘑清洗干凈后切成厚片 。
2.鍋中燒水 ， 水中加入鹽和幾滴食用油 ， 水開(kāi)后下入口蘑和荷蘭豆 ， 水再次開(kāi)啟后把荷蘭豆和口蘑撈出過(guò)涼 。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入荷蘭豆和口蘑翻炒均勻 ， 烹入料酒后加入鹽和蠔油調(diào)味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
2、包菜
包菜是春季里最常見(jiàn)的蔬菜品種 ， 因?yàn)榘嗽谏L(zhǎng)過(guò)程中都是一層層生長(zhǎng) ， 因此包菜也比較耐保存 ， 一般包菜放置一周多也不會(huì)腐壞 。
包菜買(mǎi)回家后如果不立馬食用 ， 可以用保鮮袋裝好放置在陰涼通風(fēng)的地方 ， 這樣只要溫度控制好 ， 包菜可以存放很長(zhǎng)時(shí)間 。
推薦菜譜：火爆包菜
1.包菜用清水漂洗干凈 ， 把包菜用手撕成一片片大小均勻的塊 。
2.鍋中入油下入花椒粒用小火炸香 ， 撈出花椒粒后下入蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 入包菜用大火翻炒均勻 。
3.炒至包菜斷生以后 ， 烹入料酒和一品鮮醬油 ， 倒入焯燙好的海螺片 ， 加入鹽、胡椒粉和蠔油調(diào)味 ， 炒勻后即可出鍋 。
3、豆芽
春天是芽菜的時(shí)候 ， 豆芽在發(fā)出來(lái)后只要溫度不是太高 ， 都是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的 。
購(gòu)買(mǎi)豆芽的時(shí)候可以挑選短一些的 ， 買(mǎi)回家以后用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏里 ， 我家里一般買(mǎi)一包放一周還新鮮如初 。
推薦菜譜：豆芽蟄頭炒雞蛋
1.豆芽掐去根部洗凈 ， 入沸水鍋中加入白醋焯燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼 。
2.鍋中入油 ， 油熱后下入打散的雞蛋炒勻后出鍋 。
3.鍋中再入底油 ， 下入蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 下入肉絲煸炒至變色 ， 烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色 ， 下入豆芽翻炒均勻 。
4.豆芽菜炒勻以后 ， 下入鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 放入泡發(fā)好的海蜇頭和炒好的雞蛋 ， 炒勻后滴幾滴香油即可出鍋 。
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