文章圖片



文章圖片


對于現代的年輕人來說 ， 喝咖啡絕對是人們生活中司空見慣的事情 ， 但是如果我們平時已經喝夠了以快捷平價為特色的速溶咖啡 ， 并且想要嘗試一下風味更加地道、更加獨特的咖啡的話 ， 作為入門級咖啡飲用者的我們應該如何選擇呢？那么這個時候 ， 我就要給大家推薦法式烘焙咖啡了 。

如今 ， 法式烘焙咖啡可謂是已經成為了咖啡界的一種十分流行的風格 ， 而且也受到了很多資深咖啡飲用者的喜愛 ， 尤其是對于哪些偏好濃郁烘烤味道的朋友們來說 ， 這種咖啡絕對是十分值得嘗試的 。 法式烘焙咖啡是以地區烘焙風格命名的眾多咖啡烘焙之一 ， 在 19 世紀之交 ， 它便走紅于歐洲的諸多國家之間 ， 同時以它獨特的煙熏甜味和燒焦的味道吸引了一大批忠實的愛好者 ， 而時至今日 ， 這種咖啡開始逐漸成為了所有深度烤咖啡的代名詞 ， 這也就足見其美味之處 。

因為法式烘焙咖啡是一種雙重烘焙的咖啡 ， 所以它的味道會比輕度烘焙的咖啡味道更加濃郁 ， 而且酸度和濃度也都要低得多 ， 并且通常帶有燒焦的木炭味 。 不僅如此 ， 這種經過240度高溫烘焙的咖啡豆的顏色都會很深 ， 同時它的表面還會出現一些咖啡油 ， 從而用這種咖啡豆沖泡出來的咖啡的色澤也會更黑 ， 并且還會掩蓋住咖啡豆本身風味和香氣的細微差別 。 因此 ， 這些特點也就讓法式烘焙的風格可以適用于任何品種的咖啡豆 ， 而咖啡豆本身的質量也不會對其最終的口味產生致命性的影響 。 所以 ， 很多資深的咖啡烘焙師認為：制作一份好的法式烘焙咖啡的關鍵并不完全依賴于咖啡豆的挑選 ， 而是更依賴精湛的烘烤技術 。

當我們購買了法式烘焙咖啡的咖啡粉或者咖啡豆之后 ， 當然最好也要運用傳統的沖泡方法來對待它 ， 因為這樣我們才能夠嘗到真正的原汁原味 。 不過 ， 在傳統技法中 ， 法式烘焙咖啡的咖啡豆通常是用滴煮咖啡機來沖泡的 ， 但對于很多剛開始嘗試現煮咖啡的朋友來說 ， 可能家里并沒有那么專業的咖啡壺 ， 不過即使如此我們也不用擔心 ， 因為在歐洲人們為了應對這種方法還推出了有類似口味特色的意式濃縮咖啡 ， 雖然這種咖啡的烘烤風味會略低于法式烘焙咖啡 ， 但是風味上絕對是不遜色的 。
【腰花|喝夠了速溶咖啡之后，不妨品嘗一下法式烘焙咖啡的獨特魅力】

猜你喜歡

• 咖啡因|喝咖啡會誘發心臟病嗎？引發爭議的“咖啡”，實際上3類人要少喝
• 生產|精釀啤酒為什么貴？溫哥華人已經喝了30多年，硬喝出一條艾爾之路
• 牛奶|它是“天然鈣片”春天多吃它勝過喝牛奶，很多人不知道，可惜了！
• 金針菇豆腐|春季要多喝湯，推薦要多喝這湯，實惠又營養，大人孩子都愛喝
• 苦瓜|春天，這5道湯要多給孩子喝，高鈣高蛋白，長個又聰明，貴也別省
• 雞蛋|盤點5款白酒里的“口糧酒”，600元內各領風騷，你都喝過幾款？
• 粘豆包|春天干燥，多喝這六道清淡湯水，補充水分，低熱量高蛋白，放心喝
• 咖啡|《科普》喝咖啡對應人格特質，愛喝拿鐵都神經質？速溶有拖延癥？
• 無花果|春天，多給家人煲這湯，清甜滋潤不上火，健脾潤肺，老少都愛喝
• 壓力鍋|兒媳要走，老兩口做一桌菜，吃飽喝足還給帶著，網友：兒媳有福