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今年的清明假期 ， 跟3月3碰撞在了一起 ， 3月3其實并不是什么傳統的節日 ， 不過美美從小就知道 ， 3月3的這一天 ， 早餐跟平常是不太一樣的 ， 媽媽一大早就會從地里找來地菜 ， 給一家人煮一大鍋雞蛋 ， 不僅吃雞蛋 ， 還要喝完一整碗薺菜湯 ， 年幼的我們哪里懂得媽媽的濃濃愛心 ， 總是感覺這湯綠油油的跟草藥一樣 ， 每年都是偷偷地將湯倒掉 。
現在我自己當媽媽了 ， 便繼承了老一輩的各種傳統美食 ， 當季的時候讓孩子們也了解下這些古老的文化 。
清明節 ， 曬曬江南人家特色早餐！道道精致 ， 筷子無處安放了！
清明節 ， 薺菜賽仙丹！這薺菜 ， 便是我們從小吃的地菜 。
江南人家 ， 每年到了3月3這一天 ， 家家戶戶都要吃用薺菜煮的雞蛋 ， 我們老家傳下來的說法：一個冬天過去 ， 人體積存了很多的陳年寒氣 ， 從小媽媽就告訴我們 ， 春天一定要吃薺菜 ， 它能搜“陳寒”！
今天的早餐 ， 這碗薺菜煮雞蛋便是主角了 ， 雖然做法古老 ， 但有了它 ， 儀式感滿滿！
今年的3月3 ， 正好是清明假期 ， 娃和老公難得能睡個懶覺 ， 我正好可以盡情地玩美食啦！一大早晨跑完 ， 順道到了菜市場挑選好最新鮮的當季蔬菜 ， 給家人做桌豐盛的清明節日大餐！
春天是吃青豆的季節 ， 用青豆和山藥做成的山藥青豆糕 ， 綿糯柔軟 ， 健脾養胃 ， 稍微加了點糖 ， 給娃當點心超贊 。
如果你也喜歡這樣的粗糧小點心 ， 可以將配方記錄下：
山藥泥400克青豆220克牛奶400克糖40克奶粉20克葡萄干10克黑芝麻適量
山藥和青豆都提前蒸熟打成泥 ， 加入其余食材混合起來 ， 入鍋蒸熟 ， 稍微放涼后切塊即可 。 簡單好吃不上火 。 甜滋滋的 ， 特別適合老人和孩子吃 。
芋絲餅 ， 這是一款廣式早點 ， 在廣東的時候我們就特別喜歡 ， 回來后嘗試著自己做 ， 沒想到挺簡單的呢 ， 自己做的芋絲餅 ， 料更足、香味更濃 ， 口感更粉糯 ， 煎的時候少油、小火 ， 比店子里的還清爽呢 ， 少了幾分油膩 ， 吃起來更健康 。
溫柔粉糯、香氣濃郁的芋頭 ， 配合咸香的臘腸 ， 連吃一碟也不會膩口 。
芋絲餅松軟好消化 ， 對血糖和腸胃的負擔小 ， 老人小孩都可以放心吃 ， 方子放在下面了 ， 快跟我一起做起來吧~
香芋500克廣式臘腸一根肉末一兩五香粉一勺玉米淀粉2大勺鹽適量油一勺
做法：臘腸粒和肉末先小火煸出油 ， 將1小勺白砂糖、1小勺五香粉、1.5大勺豬油、炒香的臘腸和肉末倒入芋頭絲內 ， 抓拌均勻 ， 最后加入1大勺玉米淀粉和1.5大勺馬鈴薯淀粉再次抓拌均勻 ， 倒入容器壓緊實 ， 蒸熟后放涼 ， 切塊 ， 放入不粘鍋里煎至兩面微微焦黃即可 。
我喜歡吃咸味的面包類 ， 但是面包都很花時間 ， 這次嘗試一個快手面包方子 ， 加了咸蛋黃 ， 淡淡的餓咸味和香味 ， 讓我一下就愛上啦！丹波面包大概是最快手的面包了～完全不用發酵 ， 把所有材料丟到一起隨便拌一下隨便切一下就行！這也是一款適合減肥期間代餐的粗糧面點喲！
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