文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
清明前后 ， 綠芽簇生 ， 吸吮春天的仙氣；百花齊放 ， 怒爭四月的芬芳！
四月初來乍到 ， 正是乍暖還寒之際 ， 尤其是清明前后 ， 氣溫最不穩定 。 一個不留神 ， 便會染上風寒 。
建議早出晚歸的人們 ， 衣服不要驟減 ， 但也沒必要穿得太厚 ， 適溫換衣；在飲食方面 ， 提倡清淡清爽 ， 維生素越多越好 。
筆者為你帶來這幾樣美食佳釀 ， 不妨笑納！建議多吃“1花2芽” ， 清熱降火 ， 多喝“1羹1醬” ， 暖身助興 ， 順利度過這個極不穩定的月份 。
一、吃“1花2芽” ， 清熱降火
所謂的“1花” ， 指的是洋槐花 ， 多吃有助于清熱降火、養肝護胃 。
估計許多年輕人對洋槐花全然不知 ， 50后以前的人幾乎都吃過 ， 那個年代 ， 家里比較窮 ， 吃野菜 ， 摘洋槐花 ， 供家人填飽肚子 。
總之 ， 屬于他們的幸福 ， 無疑就是“吃飽” ， 吃飽便是最大的幸福 。
最佳做法:【素蒸洋槐】
①這是我剛剛摘來的新鮮洋槐花 ， 用清水清洗干凈 ， 控干水分留著備用 。 注意:用花苞做的 ， 味道更好 ， 更有營養 。
②準備一個盆子 ， 倒入洋槐花 ， 再倒入適量的食用油 ， 攪拌均勻 ， 植物油可以保持顏色不變 ， 也能避免粘連 。
③再加入適量面粉 ， 攪拌均勻 ， 起鍋燒水 ， 將洋槐花放在篦子上蒸 ， 大火蒸3－5分鐘即可 。 取出后 ， 加入適量食用鹽 ， 適量香油 ， 攪拌均勻 ， 即可開食 。
所謂的“2芽” ， 就是黃豆芽和筍芽 ， 多吃了降火通便 ， 原因是這兩樣東西富含大量的纖維素 ， 當然 ， 維生素不可估量 ， 多吃肯定百益而無一害 。
最佳做法:【豆芽燒豆腐】
①取適量豆腐 ， 切成小方塊 ， 再切幾個小米辣 ， 一個青紅椒 ， 少許蔥姜 。 接著取200克黃豆芽清洗干凈 。
②起鍋燒油 ， 油溫五成熱 ， 將豆腐下鍋開始油燜定型 ， 炸出金黃色 ， 即可撈出 。 鍋內倒油 ， 放入切好的小料 ， 炒出香味后 ， 加入適量豆瓣醬繼續翻炒 。
③再倒入黃豆芽 ， 加入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 白糖少許 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2克 ， 繼續翻炒 ， 再將豆腐放進去 ， 倒入適量清水 ， 小火煨3分鐘 ， 臨出鍋 ， 倒入少許食用油 ， 翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
最佳做法:【油燜春筍】
①將春筍洗干凈切成細長條 ， 再準備半個青椒 ， 半個紅椒 ， 蔥姜蒜適量 。 接著開始焯水 ， 春筍焯水10秒就可以 ， 撈出備用 。
②起鍋燒油 ， 先放入蔥姜蒜煸炒 ， 繼而放入春筍 ， 大火翻炒 ， 進而加入適量食鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 雞粉 ， 蠔油 ， 老抽 ， 生抽 ， 開小火煨 ， 直到醬汁變濃 ， 即可盛出 ， 再放點青紅辣椒絲點綴下 。
【清明節|清明前后，必吃“1花2芽”，清熱降火，必喝“1羹1醬”，暖身助興】
二、喝“1羹1醬” ， 暖身助興
清明前后 ， 除了美食 ， 喝的方面以暖身和營養為主 ， 這“1羹1醬” ， 暖身助興 ， 一家人聚在一塊 ， 有吃有喝 ， 多么幸福！
猜你喜歡
- 包子|清明前后，別錯過這小河鮮，細嫩肥美個頭大，一口一個太過癮了
- 蒸蛋糕|清明不吃它春天就白過了！減肥排毒兩不誤！這樣做清爽不膩！
- 牛奶|清明將至，有錢沒錢，記得吃5種寒食，寓意全家健康好運常伴
- 板栗|清明前后，常給家人喝這湯，簡單省事，營養全面，補助營養過春天
- 雞蛋餅|這菜是個寶，可惜很多人當草，清明前后抓緊吃，烙雞蛋餅吃特別香！
- 茄子|清明時節多陰雨，建議多吃“5菜2谷”，除濕益脾，為入夏打好基礎
- 青團|清明吃青團，教你做青團，記住3個小竅門，制作簡單不翻車
- 烙餅|清明假期晚餐，5道菜在朋友圈火了，主食不是米飯，你們吃過嗎？
- 清明節|清明后濕氣重，建議多吃“6種除濕菜”，忌“3果”，輕松過雨季
- 清明節|清明將至，無論貧富，記得吃6種食物，寓意全家無病無災好運常伴