屈鄉橙味肉 。 鄭家裕 攝

秭歸清水粽 。 鄭家裕 攝

秭歸臍橙宴 。 鄭家裕 攝

橙皮牛肉 。 鄭家裕 攝

以石頭為食材的青灘嗦丟兒被譽為“世界上最硬的菜” 。郭曉瑩 攝
【秭歸|湖北秭歸：《楚辭》美食重回餐桌】2021屈原故里端午文化節11日在湖北省秭歸縣開幕 ， 現場展示了大量秭歸端午美食 ， 令人垂涎 。 秭歸自古講究“食之有味” ， 屈原《楚辭》中記載了30多種肉食 ， 以及烹、蒸、煎、炸、燜、燉、烤等烹飪技巧 。 秭歸人民結合傳承幾千年的飲食風俗習慣以及本地獨有食材 ， 做成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴 ， 形成了獨具特色的飲食文化 。 近年來 ， 秭歸發動組織本地名師、名廚、名人對流傳鄉間的菜品進行了系統研究 ， 通過不斷改良 ， 形成了獨特的生態健康美食——屈原家宴 ， 400多道民間菜肴被保存 ， 讓《楚辭》中的美食重回餐桌 。
來源：中國新聞網

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