豬肝|高顏值的幾道家常美食，做法簡單又營養，適合家庭聚會的下酒菜

涼拌雞爪

食材：雞爪8個，油適量、鹽適量、醬油適量、熟芝麻適量、白砂糖適量、料酒適量、大蒜1頭、香油適量
做法
1..把雞爪洗干凈后，將其煲熟。
2.煲熟后，剝去腳甲，再切小塊。
【豬肝|高顏值的幾道家常美食，做法簡單又營養，適合家庭聚會的下酒菜】3.過冷水河，把雞爪的膠原冼干凈。
4.然后把雞爪子放進小盆里，加上冰塊。
5.加上冰塊后，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
6.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然后拌均勻。
7.把醬油煮沸
8.醬油煮沸后淋在調味料上
9.做好調味料的成品
10.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可

蒜苗辣炒豬肝
材料：豬肝、青辣椒兩個、小米辣適量、蒜苗兩根、大蔥適量、生姜適量、花椒、鹽半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精
做法：
1.豬肝洗凈后，片成2、3mm厚的片，在水中反復沖洗；然后清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控干水分；
2.準備配料：青椒、小米辣、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥姜片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤

紅燒雞爪
做法
1.雞爪洗凈，剪去指甲
2.涼水下鍋焯去血沫
3.撈出洗凈瀝干水分
4.鍋內放油，放入冰糖小火加熱
5.熬出糖色后放入雞爪翻炒
6.添水沒過雞爪，倒入老抽
7.放入大蔥和五香粉
8.倒入蠔油
9.倒入料酒
10.放鹽調味，大火煮開轉中火煮約半小時
11.收濃湯汁
12.裝盤食用

芝麻辣味炒排骨
食材：排骨500g、蔥2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄醬20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、鹽5g、清水
做法
1.排骨洗凈斬塊兒，姜切片，蔥切段，蒜切末
2.熱鍋下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，蔥段炒勻
3.倒入醬油炒香，加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻
4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘
5.將鹽與水淀粉調勻，倒入排骨中，收汁，出鍋，再撒上些許芝麻。

雙澆頭金針菇
食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段、雞粉少許。
做法
1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；
2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；

青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

豬肝|高顏值的幾道家常美食，做法簡單又營養，適合家庭聚會的下酒菜

猜你喜歡