自從學(xué)會做面條，連吃3天還不夠，孩子大人都喜歡，一袋醬底了！【食譜】韓式炸醬面，做法超簡單！在家自己煮成功率極高！不能出國，又想吃韓式炸醬面怎么辦，只好自己在家做啦！話說我們第一次到韓國釜山玩耍，不僅有吃到道地的韓式炸醬面，還有請韓籍老師教我們煮韓式炸醬面，后來更直接把春醬帶回中國來(后來發(fā)現(xiàn)其實網(wǎng)上也有賣XD)，這樣隨時想吃就可以在家料理啦！想到黑嚕嚕的韓式炸醬面，就讓人口水直流，但其實做法相當(dāng)簡單，成功率也算蠻高的，大家趕快來看看吧！


▼說到韓式炸醬面，就讓我們想到第一次去韓國釜山玩耍，因為我們住在西面站附近，所以下飛機后的第一餐就是這間「凡胎手工炸醬面」，還特別趕在他快打烊前抵達享用；我們點了這一大盤兩人份的海鮮炸醬面，里頭有爆香過的洋蔥、蝦仁、蘑菇、貽貝(也有人說是淡菜)等好料，大家可別看他外表黑嚕嚕，吃起來可是銷魂的美味啊！


▼他們的面條非常Q彈有嚼勁，搭配醬料與洋蔥更增添不少甜美氣息，香Q滑順的口感吃起來好過癮！


▼煮好面條后再淋上醬料就完成啦！如果醬料有多炒一些的話，也可以放置冰箱保存，隨時想吃都可以拿出來搭配面條使用，真的很方便呢！大家也可以像我們一樣，再煎顆荷包蛋放上去，不管是賣相還是口味都一級棒！


▼沒想到自己煮的韓式炸醬面吃起來跟外面的沒有相差太多，也是蠻厲害的(其實是老師教得好XDD)；帶點咸甜的香氣，加上五花肉、櫛瓜、荷包蛋、洋蔥、高麗菜等配料的搭配，多了蔬菜的自然甜味讓味蕾更加爽口多層次，一整個好開胃啊！


▼接下來就要來教大家做韓式炸醬面啦~~大口先將食材、做法簡單整理如下，提供給大家參考：
【食材】
豬絞肉250g、蝦仁適量、洋蔥塊1顆、高麗菜1/4顆(或櫛瓜1條)、馬鈴薯塊1顆、小黃瓜絲適量、蒜末1顆(1小匙)、姜末1小匙、糖2大匙、鹽1/3小匙、酒1大匙(15g)、醬油1小匙(5g)、春醬250g或300g、沙拉油5大匙、水2杯、太白粉1大匙
【步驟】
1.起鍋加入食用油5大匙(也可以先炒豬絞肉，炒熟后肉撈起，再用豬油去煸香春醬)，放入春醬不停攪拌、炒熱至冒泡濃稠后取出備用(約10分鐘)。
2.起鍋爆香蔥蒜后加入豬絞肉下鍋炒熟，豬絞肉撥至一旁(也可先撈起)，再放入蝦仁炒熟后撈起備用。
3.馬鈴薯、洋蔥、高麗菜下鍋炒軟后，加入砂糖炒出微焦香味，炒熟后再將豬肉、春醬一起下鍋，加入醬油或醬油膏(蠔油也可，依口味調(diào)整)、水(適量調(diào)整)、太白粉水，煮滾約5~10分鐘至馬鈴薯軟透關(guān)火即可(同時間可先煮面)。
4.將炒好的春醬淋在面上，搭配小黃瓜絲即可上桌。


▼登愣！這包就是我們在釜山買回來的春醬，現(xiàn)在在網(wǎng)上也能買到不同品牌的春醬，據(jù)說這分量可供7~8人享用！


▼首先先加入食用油后再放入春醬，大家記得火不能太大，同時得要一邊攪拌才不會燒焦??！等到春醬炒成一大塊冒泡的樣子即可撈起，過程約10分鐘左右！

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