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7、接下來就是關鍵的蒸雞時間了 ， 一般蒸飯的檔位是兩檔 ， 一個是加速煮 ， 一個是精細煮或稱香彈煮 ， 總之一檔用時短 ， 另一檔用時長 。
【電飯煲|電飯煲蒸雞，順滑可口，醇香脫骨，比烤雞更香，上桌就被搶光】這里要選擇用時較長的那檔 ， 大概是25-30分鐘的設定 。


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而且是蒸2次 ， 第一次到時提醒后變成保溫檔的時候 ， 就要開蓋子 ， 將三黃雞翻面 ， 這里記得翻面前將之前剩余的腌料汁刷上一層 ， 等翻面之后再刷上一遍 。


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8、蒸一次是無法達到脫骨效果的 ， 只有兩次蒸飯設置 ， 三黃雞才能徹底蒸熟 。 這是二次蒸好后剛剛開蓋的狀態 。


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等了十分鐘后撈出 ， 二次翻面的時候還是有些粘鍋 ， 掉了少許雞皮 。


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輕輕一撕 ， 即可脫骨 ， 這樣的做法 ， 三黃雞不柴不干 ， 經過五十多分鐘的制作 ， 雞肉徹底入味 ， 味道沒得說 。


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周末正好有閑暇時間 ， 趕緊來試試吧~~~


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【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人
多檔美食節目特邀嘉賓

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