回家特喜歡吃老媽的發(fā)面餅，每做一次都要吃好多，當(dāng)?shù)厝顺园l(fā)面餅比吃煎餅要多，煎餅烙餅居多，每次做包子、饅頭剩的面食一般都用來做煎餅了，最經(jīng)典的就是紅糖餅，我是什么內(nèi)餡兒的都喜歡，紅糖餡兒、韭菜餡兒、肉餡兒、素菜餡兒...真的太豐富了，像吃什么內(nèi)餡兒老媽就會第一時間來做的吃！


前兩天做包子的時候，等到最后剩一點面團，一如既往的要老媽做了餅吃，今天就分享這個肉餅的做法，外焦里軟，比饅頭好吃，比包子簡單，老媽30分鐘就能做20個，出鍋就能吃5個，孩子也喜歡這樣的餅，每次也能吃2個，真香！喜歡的也做給家人吃吧！


制作配料：面粉300克 溫水適量 酵頭適量 肉餡兒適量
制作方法：
1、面粉里放酵頭和成柔軟適量的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵成蜂窩狀即可；加入適量的食用堿，揉成光滑的面團；


2、揉好的面團分成大小一致的小劑子；


3、包入適量的肉餡兒；用包子的方法包好；


4、包好的包子按扁，包子不要包太薄了；
【 餡兒|這早餐我家隔三差五就吃，比饅頭好吃，比包子簡單，出鍋能吃5個】


5、鍋內(nèi)刷一層食用油，放入餅坯，小火上鍋煎，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，煎至兩面金黃色即可；


6、這個好吃又有營養(yǎng)的早餐就好了！


【小貼士】
我們老家一般都是用老面發(fā)酵的方式發(fā)面，如果做這樣的煎餅，也可以用酵母發(fā)酵，口感不會有太大的影響。

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