雞蛋炒年糕|簡單又美味的家常炒菜，口感豐富很下飯，特別易學易做炒雞蛋|郫縣豆瓣|干煸

蒜香干煸手撕杏鮑菇

材料：杏鮑菇、大蒜、干辣椒、鹽、雞精；
做法
1.順著杏鮑菇的紋理撕成長條，越細越好。
2.鍋子燒熱，先不要放油，杏鮑菇絲下鍋中火慢煎，去掉水分。
3.干煸到杏鮑菇絲變軟，放適量的油小火慢煎，注意翻動不要讓杏鮑菇沾鍋。
4.繼續干煸至杏鮑菇絲呈現淺金黃色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
5.等杏鮑菇絲變金黃色，加少許鹽和雞精調味，起鍋。
雞蛋炒年糕

用料
年糕片、雞蛋小白菜、郫縣豆瓣蒜末
做法
把年糕片用水煮一下，水開就行，不用煮太熟
雞蛋加鹽打散，熱鍋，油燒熱的時候把蛋液倒進去，炒雞蛋到七成熟
用炒雞蛋剩下的油，少了就再加一點兒，把蒜末放進去爆香，然后放一勺郫縣豆瓣把豆瓣炒香，這個時候就可以把年糕倒進來炒了
【雞蛋炒年糕|簡單又美味的家常炒菜，口感豐富很下飯，特別易學易做】等到年糕差不多炒散被豆瓣醬裹勻的時候就可以把白菜加進來炒，覺得白菜炒的差不多了可以少放一點兒鹽調味，然后把雞蛋倒進來，翻炒均勻就好
爆炒牛肉

材料：牛肉、料酒、胡椒粉，鹽，淀粉、青紅椒、蔥、姜、蒜
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

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雞蛋炒年糕|簡單又美味的家常炒菜，口感豐富很下飯，特別易學易做

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