沒有什么故事，就是周末在家嘴巴好吃，饞了想吃肉，平時上班沒空整（不方便買菜），所以星期天就吃大餐犒勞一家人（主要是自己，哈哈哈(?ω?)hiahiahia）
By 張rr
用料

• 五花肉 800克
• 鵪鶉蛋 300克
• 蔥 少量
• 桂皮 10g
• 味極鮮生抽 少許
• 老抽 少許（冰糖/老抽選一樣就行）
• 白芝麻 3克（可加可不加）
• 八角 2小瓣（可加可不加）
• 鹽 少許

做法步驟


【 鵪鶉蛋|懶人超簡單高壓鍋版紅燒肉鵪鶉蛋】1、五花肉洗凈切好，大小隨意，（大的大吃，小的小吃，反正你自己吃??）


2、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟撈出泡冷水（反復兩次冷水泡一會），泡完輕輕的滾動下，再次丟水里好剝蛋皮。 懶人可以直接買剝好皮的，我自己是因為菜販賣完了，只剩下生的了，二個蛋量不多，剝下也快。


3、溫馨提示：鵪鶉蛋從兩頭屁股開始剝皮，中間容易弄破哦


4、準備好小料，我上面忘記放蔥，肉桂，八角了


5、起鍋燒油，小火放冰糖等待融化，如圖顏色就可以加大蒜和肉一起下鍋了


6、糖色翻炒均勻覆蓋肉


7、我覺得糖色不夠加了點老抽，大家可以隨意，隨肉的量減少，不要加太多，等下黑麻麻的不好看哦


8、炒好大概如圖，均勻著色就行


9、倒入高壓鍋加入鵪鶉蛋，八角 桂皮，加味極鮮醬油，自己可以嘗嘗味道咸淡再加點鹽或者味極鮮。 溫開水不超過肉（最好是三分之二的水量，我自己加多了點，嘿嘿） 最后蓋鍋大伙燒開，上氣兩三分鐘中火燉20左右分鐘，氣沒有了再開高壓鍋哦（必須冷卻，強行會爆頂）


10、出鍋后湯汁多的話調點生粉/紅薯粉到鍋里翻炒兩下（會顯的稠亮的很漂亮哦），可以再次試試味道咸淡，最后出鍋啦，撒點蔥花，白芝麻。


11、撒點芝麻，好看嗎⊙▽⊙
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

猜你喜歡

• 雞蛋|冬補三九，寧可不吃肉，也要常吃10種“根菜”，抵御寒冷安穩過冬
• 蛋炒飯|明日冬至，推薦6種餃子餡，葷素都有，照著調餡包餃子，省事好吃
• 蛋黃|女士應邀參加一個宴請，看到一道菜，頓時沒有胃口了
• 烤雞蛋|想吃地道又豐盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
• 消費者|“網紅”蛋糕放心吃！深圳發布2020年10款蛋糕產品檢測報告
• 懶人|零技巧的肉沫蒸蛋，懶人也能秀廚藝
• 西蘭花|入冬后，常給家人做它吃，富含蛋白質，嵌入餡料煮一煮，簡單好吃
• 臘腸|#東古家味美食#臘腸菜干炒蛋
• 果仁|超簡單麥芬蛋糕，濃郁可可香氣，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
• 荷包蛋|這道虎皮椒蒜荷包蛋香極了，兒子三天兩頭就要吃