黃瓜雞蛋炒肉片


食材：精肉100克、胡蘿卜半塊、黃瓜1根、雞蛋1個(gè)做法：1、肉切薄片放碗里+半勺料酒+半勺生抽+半勺玉米淀粉抓勻腌制10分鐘2、黃瓜和胡蘿卜切片，雞蛋先炒熟備用3、熱鍋冷油放肉片滑至變色，加入雞蛋和蔬菜炒勻+少許鹽+少許糖調(diào)味榨菜炒肉絲


1、準(zhǔn)備豬肉切絲,加鹽,雞精，十三香、生抽、蠔油、食用油、淀粉抓拌均勻腌15分鐘2、榨菜絲泡水去除大量的咸味備用3、鍋中燒油,倒入肉絲翻炒均勻，炒熟后盛出備用4、另起鍋燒油爆香蒜末和干辣椒，倒入榨菜絲翻炒均勻后倒入肉絲炒勻，加入少許老抽上色即可!雪花菇雞湯


材料：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、蔥節(jié)1個(gè)、姜一塊、料酒1勺、鹽適量。1、準(zhǔn)備一只土雞。2、提前兩個(gè)小時(shí)把雪花菇泡發(fā)，一塊姜切成姜片，1個(gè)蔥節(jié)，少量枸杞，香菜少許。3、雞清洗處理干凈，剁成小塊，用水沖洗干凈，瀝水。4、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許姜片，1勺料酒煮開，撇去浮末。5、撈出洗去表面的浮沫。6、再放入砂鍋內(nèi)，放入泡好洗凈的雪花菇，枸杞，蔥節(jié)和姜片。7、倒入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉。8、至少燉2個(gè)小時(shí)左右，雞肉能輕松用筷子穿透，時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，湯汁變濃香味四溢的時(shí)加鹽出鍋。

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