黃瓜|立秋后，最該吃的不是黃瓜，而是它，健脾還潤燥，應(yīng)季而食體質(zhì)好冬瓜|五花肉

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立秋后，最該吃的不是黃瓜，而是它，生津潤燥，加料簡單一炒真香。立秋后迎來了末伏天，末伏天從8月10號開始，長達10天的悶熱氣候，末伏天也處在初秋時節(jié) ，這個時候氣溫炎熱的同時，敏感的人也能感受到了秋燥天的干燥，因此這個時候我們要做好防暑潤燥的準(zhǔn)備，多喝水多煲湯喝，平時還需要多吃一些時令的瓜果和蔬菜，對身體健康有益。適合初秋末伏天吃的時令瓜菜也有很多，冬瓜、絲瓜、苦瓜等等，除此之外還有一種瓜菜也是不可錯過的，那就是：節(jié)瓜，夏天4月份左右種植的節(jié)瓜，到了8月份左右開始成熟上市，現(xiàn)在吃它也正當(dāng)季。
節(jié)瓜一般在南方有種植，有的地方又稱毛瓜、北瓜等等。節(jié)瓜是葫蘆科、冬瓜屬、屬于冬瓜的變種，看上去很像是迷你版的冬瓜，節(jié)瓜和冬瓜的營養(yǎng)都類似，具有清熱解暑，補水潤燥的作用，但節(jié)瓜的口感更脆甜，比冬瓜好吃。而且還含有如維生素A、維生素B1等多種維生素，和一些微量的礦物質(zhì) ，豐富的膳食纖維等。功效是止渴生津、祛暑、健脾，初秋吃它正合適，比吃黃瓜強多了。節(jié)瓜的吃法也有很多，涼拌、清炒、燒湯都特別贊。
這里要分享的節(jié)瓜吃法是：節(jié)瓜蝦干燜粉絲，搭配上蝦干、瘦肉和粉絲一起炒的節(jié)瓜，不僅味道更鮮甜，葷素搭配也更營養(yǎng)了，大人孩子都特別愛吃，粉絲多放一些也可以當(dāng)菜或者當(dāng)主食吃，都是非常美味的。加料簡單一炒就很香，大人孩子都特別愛吃。立秋后，最該吃的不是黃瓜，而是它，生津健脾還潤燥，應(yīng)季而食體質(zhì)好。以下是詳細做法：
【節(jié)瓜蝦干燜粉絲】
準(zhǔn)備食材：節(jié)瓜一條、五花肉適量、蝦干適量、粉絲一把、蒜頭適量。
準(zhǔn)備配料：油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、粉絲和蝦干分別放入水里泡軟待用。
2、節(jié)瓜用刀刮去表皮，洗干凈切成條待用。
3、豬肉洗凈切片、大蒜洗凈切片、泡軟的粉絲切段待用。
4、熱鍋涼油，下入蒜片煸炒出香味來。
5、下入豬肉一起炒香，將五花肉炒至微微焦黃出油的狀態(tài) ，下入大蒜一起煸炒出香味。
6、下入泡軟洗凈的蝦干一起炒香。
7、加入節(jié)瓜一起炒均勻。
8、倒入泡蝦干的清水一起燜煮，大火煮開轉(zhuǎn)中火燜5分鐘。
【黃瓜|立秋后，最該吃的不是黃瓜，而是它，健脾還潤燥，應(yīng)季而食體質(zhì)好】9、最后加入粉絲和適量少許蠔油提鮮，煮至粉絲變軟，下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

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