筍，這應該是不少人的最愛，不管是春筍冬筍，又或者是一年四季都能吃到的四季筍，都是我的最愛。竹筍可以炒著吃，吃火鍋、吃麻辣燙的時候，也能放進去煮一煮，味道超級贊，沒吃過的一定要試試。前兩天去挖了一些竹筍，回家簡單處理一下，然后搭配臘肉炒了炒，這味道簡直無敵了，實在是叫人愛不釋手。那么吃不完的筍，有沒有什么方法，可以將其保存起來呢？我們家還剩下很多竹筍吃不完，再放時間久了就不新鮮了。其實要想保存竹筍，最簡單最常見的做法，無非就是放冰箱。放冰箱之前，還需要進行焯水處理，但是焯水之后千萬不要直接放冰箱，這一步很多人都做錯了吧？今天來教你一招，放一個月都不壞，新鮮得很。
By 執念了點
用料

• 茄子 400g
• 五花肉 100g
• 蒜頭 1個
• 蔥 2根
• 鹽 適量
• 紅椒 4個
• 瘦肉 適量
• 生姜 一個

做法步驟


1、1、挖回來的新鮮筍子，我們需要先去皮，去皮的時候是需要借助刀具的，因此一定要小心，把外皮去掉之后，新鮮的筍就出來了。


2、2、接下來我們把筍清洗干凈，然后切成片狀，注意不要太薄了。切好之后的筍片，我們準備來焯水，準備一鍋清水，然后開火把水燒開。把水燒開之后，我們先倒上一勺鹽，然后再把筍片放進去。


3、3、竹筍焯燙的時間可以稍微長一些，可以去除其中的澀味，先用大火燒開，再用小火繼續煮1分鐘左右，就可以將其撈出來了。撈出之后，過一下涼水，接下來就準備來保存了，準備一個保鮮袋，把筍片都放進去。


4、4、接下來我們需要準備一大碗溫水，水量估摸著可以沒過竹筍就可以了，接著再往溫水中加上一勺鹽，然后將其攪拌至融化。徹底融化后，倒在剛才盛有筍片的保鮮袋中，扎進收口密封起來。


5、5、放在一旁冷卻一會兒，等到水溫降下來之后，就可以放到冰箱里冷凍保存了。用這個方法來保存，可以存放很長的時間。喜歡吃竹筍的人不在少數吧，但是你知道如何來保存嗎？學會我這個方法，以后吃不完的筍就這樣保存起來，保存時間長，鮮味不流失。
小貼士保存竹筍，不要焯水之后直接放冰箱，而是需要焯水過后，往里面倒上足夠量的鹽水，然后再密封起來放冰箱冷凍。
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