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大家好 ， 這里是每天分享一個生活美食小技巧的金芒美食 。 豬肉是我們日常生活當中 ， 經常購買的食材之一 。 老人家經常說 ， 小的時候吃到的土豬肉那味道才叫一個香 ， 現在都是飼料豬肉 ， 都沒什么味道 。 其實市場上也有土豬肉售賣 ， 只是咱們需要擦亮眼睛學會分辨 ， 具體該怎么分辨呢？我特地去問了老屠夫 ， 他說只需要查看豬肉三個地方 ， 就能分辨土豬肉和飼料豬肉 ， 一起來看看吧！
第一點 ， 查看豬肉的顏色 。 土豬和飼料豬最大的差別就是飲食不同 ， 土豬一般都是吃一些糟糠 ， 不同的養殖戶喂養的糟糠用料也不一樣 ， 而飼料豬一般都是吃飼料長大的 。 咱們在市場上經常看到的豬肉 ， 脂肪和瘦肉呈現紅白相間的顏色 ， 瘦肉的部分顏色比較鮮艷 ， 這種豬肉一般都是飼料豬肉 。 而土豬肉的顏色會更深一些 ， 瘦肉的部分呈現暗紅色 ， 有些品質高一些的土豬肉 ， 肉質的顏色還會偏向牛肉的顏色 。 所以大家在挑選豬肉的時候 ， 如果發現豬肉瘦肉的部分顏色偏粉 ， 整體顏色偏淡的 ， 那就是飼料豬肉 。 肉質顏色深 ， 并且紅白相間非常明顯的 ， 那就是土豬肉 。 不過大家也要留意 ， 有些注水的豬肉 ， 肉質會更白 ， 就像泡過水一樣的 ， 那就不能挑選了哦 。
【豬肉|“土豬肉”和“飼料豬肉”咋區分？老屠夫：看這三點就行，漲知識】
第二點 ， 查看豬肉的脂肪厚度 。 小時候家里養豬的時候 ， 都會偶爾把豬從豬圈里放出來 ， 讓它活動活動溜溜彎 。 奶奶說經常運動的豬 ， 豬肉才會更好吃 。 所以土豬大部分都是散養的 ， 吃得也比較雜 ， 除了糟糠之外還會在遛彎兒的時候吃些野菜 ， 家里如果有剩菜也會用來喂豬 ， 所以土豬的養成時間也相對較長 ， 最少要養10個月或者1年才能宰 。 因此土豬肉的肥肉一般也會比較厚 ， 但并不松散 ， 肥肉的部分厚而且緊實 ， 這樣的豬肉就是土豬肉了 。 飼料豬的活動范圍窄 ， 一般都是很多的豬圈養在固定的區域 ， 經過科學養殖 ， 營養均衡但活動量少 ， 一般5-6個月就可以拉去售賣了 。 所以脂肪層相對來說就比較薄 ， 而且很松軟不緊實 ， 所以通過豬肉的脂肪厚度以及緊實程度 ， 就可以判斷一塊豬肉是土豬肉還是飼料豬肉啦 。
第三點 ， 看體型 。 很多朋友都喜歡一大早的就去買豬肉 ， 那樣的豬肉都是肉販子剛剛拉回來的 ， 特別的新鮮 。 在那個時候豬肉也還沒有來得及切分 ， 所以咱們更能通過整頭豬肉的體型來分辨飼料豬和土豬 ， 一般土豬的體型都偏小一些 ， 看起來好像營養不良的樣子 ， 但肉質是緊實的 ， 看起來小但也特別重 。 而體型偏大 ， 看起來特別大只的 ， 就是飼料豬了 。
因為土豬的養成時間長 ， 而且產量比較小 ， 所以價格一般都比較貴 ， 而飼料豬養成的時間短 ， 大規模養殖 ， 一般一個養殖場就有好幾百 ， 甚至是上千只豬一起養 ， 所以價格也相對來說比較便宜 。 只是也會有些不良商家會看消費者不會區分 ， 就把飼料豬肉當成土豬肉來賣 ， 所以大家也要擦亮雙眼 ， 學會自己辨別 ， 就不用擔心會上當受騙了 。
土豬肉和飼料豬肉 ， 大家更喜歡吃哪一種呢？也歡迎在評論區一起交流分享 ， 當然也別忘點贊和關注 ， 我們明天見！

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