咸魚鲞蒸肉是浙江一道特色美食。在不少老杭州人的家里，一碗咸魚鲞蒸肉進進出出冰箱好幾天，每頓飯挑一點點就可以吃下去一大碗飯。但最近，就有人就被這道菜“撂倒”了。
兩片咸魚鲞下肚
連尿都沒了！
今年46歲的老賈（化名）是個土生土長的寧波人。在他的兒時記憶中，咸魚鲞蒸肉是一道飯桌上不可缺少的菜品。“又鮮美又下飯，每天都得蒸一些，生活才有滋味兒。”老賈的愛人見他這么愛吃，也就隔三差五的蒸上幾碗放進冰箱，隨便他吃。
這天早上，他又像往常一樣，煮了碗粥，再挑上兩片咸魚鲞拌在一起，大快朵頤。但出去轉了一圈后，他就隱隱覺得惡心反胃，伴隨著肚子一陣陣絞痛，一下午就連著跑了12趟廁所，拉到虛脫。他判斷是中暑了，喝了幾瓶藿香正氣水，覺得“熬一熬”就過去了。
可一夜過后，腹痛腹瀉非但沒有好轉，反而更加嚴重，甚至出現了39.1攝氏度的高熱，后來更是竟然連小便都沒了！
家屬才感受到事態的嚴重性，帶著老賈去了杭州市第一人民醫院。
經過一系列檢查，醫生找到了元兇，原來是感染了沙門氏菌，且合并嚴重的腎功能損傷，住進了腎內科病房進行后續治療，5天后痊愈出院。



一頓生鮮自助后
回家“住”進了廁所
東海開漁已有一段時間，菜市場里的海鮮產品琳瑯滿目，梭子蟹、銀鯧魚價格也降成了“白菜價”。
家住上城區的徐女士（化名）是個貪食海鮮的“老饕”。趁著周末，她團購了一家海鮮自助，“大開吃戒”。“海鮮看著都很新鮮，三文魚、甜蝦、北極貝應有盡有。”她說，“為了吃回本，我幾乎吃了8、9盤。”
沒想到回家后，肚子就開始不舒服。她以為吃多了消化不良，喝了點水就上床休息。可一會兒一趟地上廁所，把徐女士折騰到心力交瘁。
“我索性就坐在馬桶上睡覺了，根本不敢動。”事后，她回憶。
徐女士在家挺了一晚上，第二天就出現了頭暈，四肢無力，少尿。她趕緊請假跑去市一醫院就診，經過檢查后，發現徐女士感染的也是沙門氏菌并且伴有腎功能損害，對癥治療后轉入腎內科住院治療。
正值海鮮上市
感染性腹瀉患者呈增多趨勢
近一周來，杭州市一醫院門診中因為貪吃海鮮吃壞肚子的病人呈現增多趨勢，其中沙門氏菌導致的感染性腹瀉者居多，而因為腹瀉脫水造成腎功能損傷的也不在少數。腎內科主任醫師謝祥成介紹，沙門氏菌廣泛分布于自然界，是一種常見的食源性致病菌，常寄生在人類和動物的消化系統中，肉蛋奶以及相關海鮮產品均可被污染。“而且沙門氏菌還具有隱蔽性，由于它不分解蛋白質，被其污染后的食物通過肉眼或者氣味很難判斷。”謝祥成表示。
據統計，在各種細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒往往排在首位。感染沙門氏菌后的6～12小時內，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等。其中約5%左右的感染者可合并其他組織器官的并發癥，如腎功能損傷等，嚴重者甚至可能會死亡。低齡兒童、老年人和其他免疫力弱的人更是出現嚴重后果的高風險人群。
醫生提醒，如果一旦出現胃腸道反應要早就診，接受正規的治療，以免導致其他并發癥。
海鮮美味
但要牢記3個“安全提醒”
“吃海鮮導致感染性腹瀉的原因最主要有兩點，一是沒有徹底煮熟或采用生鮮的做法；二是海鮮變質，滋生大量細菌。”市一醫院城北院區消化內科副主任醫師周海斌表示。
但海鮮美味怎可辜負？周海斌表示，可以牢記以下幾個“安全提醒”：

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