By 鮮多多新零售
用料

• 散養無菌可生食雞蛋 5個
• 干桂花
• 白糖 50g
• 淀粉/木薯粉 10g
• 水
• 玉米油

做法步驟


1、干桂花泡水，過濾掉桂花，剩下桂花水。將桂花水倒入淀粉中攪拌融合調制成水淀粉。


2、雞蛋磕入碗中打散，加入50g白糖攪拌均勻，把調好的水淀粉沖進去攪和溶解糖，過濾一下，口感更細化。


3、平底鍋熱鍋，倒入玉米油，油熱倒入三不沾液后開始翻炒，成型后，加入一小勺油，炒到基本光滑后再加入一小勺豬油繼續翻炒至完全光滑。


4、這道當年風靡日本的中國美食三不沾就完成啦。
小貼士沒有玉米油可以用豬油，但是不要用菜籽油。不要減糖，炒制后的三不沾甜味會變淡一點，少糖就不好吃了。沒有干桂花可以直接用桂花糖沖泡。三不沾液體一入鍋要趕緊翻炒，不然會容易焦。每次加油可以少放點油，要不然太油也會影響口感哦。
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