胡蘿卜土豆燉排骨


用料
排骨1斤；土豆2個；胡蘿卜2根；香葉2片；干辣椒2個；大料1個；桂皮1小片；花椒十來顆；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3顆；熱水
做法

• 排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。撈出備用。
• 土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
• 我必須要展示一下這個奇葩的胡蘿卜~！胡蘿卜，你為何長得這么diao~！哈哈哈！
• 把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。
• 熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。
• 倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步驟4中準備的所有香料。
• 加入熱水沒過排骨。大火煮開后轉小火燉半個小時。
• 倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開后轉小火再燉半個小時到一個小時。
• 燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。撒些蔥花即可。

超級無敵烤雞翅


用料
雞翅；老抽；生抽；鹽；黑胡椒粉；孜然粉；生姜粉；蒜蓉；蜂蜜；色拉油
做法

• 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘
• 放入冰箱腌制兩個小時以上
• 烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘
• 取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘
• 取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續(xù)烤五分鐘即可

香煎孜然小土豆


用料
小土豆500g；大蒜2瓣；白芝麻適量；香蔥3根；辣椒面1勺；孜然粉1勺；椒鹽粉0.5勺；胡椒粉適量；白糖少許；生抽1勺
做法

• 小土豆洗干凈，放入鍋中煮熟（筷子能插入即可）
• 平底鍋倒入適量油，放入土豆
• 用鏟子壓扁，更入味，煎至兩面焦黃
• 加入調料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒鹽，白糖，加入1勺生抽，翻炒均勻
• 最后撒上白芝麻和蔥花，完成?

虎皮青椒


用料
青辣椒8個；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽15ml；鹽少許
做法

• 將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
• 將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁備用
• 鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋
• 將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香
• 倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中

五花肉燒油豆腐


用料
五花肉100克；油豆腐150克；大蒜葉1根；干辣椒（不辣的）4個；姜一小塊；鹽3克；生抽15毫升；糖2克；料酒10毫升

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