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蒜香排骨的做法并不難 ， 只要用心進行烹飪 ， 能做出讓自己喜歡的
不少的人覺得做美食是特別簡單的 ， 真實的情況確實如此 ， 每一種美食都有自己獨特的意義 ， 如果想要吃到好的 ， 一定要認真進行烹飪 ， 肯定能讓你吃到不同的口感 ， 從而無法自拔的愛上了 。 用排骨做美食特別的好吃 ， 不少人想到的則是燉排骨 ， 其實有一種排骨同樣特別好吃 ， 便是大人和小孩喜歡的蒜香排骨 ， 美味的口感迷住了不少的人 ， 從而讓大家愛上了 。 需要的食材不多 ， 做法上面同樣比較簡單 。 不需要天多復雜的步驟 ， 只要用心進行烹飪即可 。


排骨的量是一斤 ， 其他的食材主要是蒜 ， 蒜要稍微的多一些 ， 配料方面要的并不多 ， 有生抽、料酒和白糖等 ， 同時需要一點的胡椒粉等 ， 淀粉同樣是適量的 。 蔥洗干凈后 ， 同時將姜直接的切成細絲狀 ， 排骨如果我們買的比較長 ， 需要直接的切成短節節 。 排骨要新鮮的 ， 放入冰箱的要直接解凍 ， 將排骨放入到盤子當中 ， 加入生抽、料酒、味精和食用鹽、白糖、胡椒粉進行腌制 ， 同時加入一些姜片 ， 進行攪拌 。 如果可以不如用手直接進行抓 ， 腌制的時間差不多半個小時左右 ， 顏色上不能太深了 ， 鹽放入的量不要太多了 。

不少人可能要問了 ， 大蒜到底要用多少 ， 一斤的排骨 ， 大蒜的用量是四五個 ， 去掉皮后趕緊的進行剁碎處理 ， 給鍋里面放入適量的油 ， 將油直接燒熱了后 ， 放入蒜改成小火 ， 這樣做的目的是讓蒜的香味冒出來 。 榨干了蒜后趕緊的撈出來 ， 具體是蒜的顏色是金黃色即可 ， 同時做好控油的工作 ， 不要炸的時間太長 ， 不然蒜肯定已經黑了 。

鍋里面剛才炸過蒜的油要繼續進行使用 ， 加入處理 ， 把已經腌制好的排骨要裹上面 ， 面里面放入雞蛋能更加好吃一些 。 放到油鍋當中開始炸 ， 先用小火慢慢的炸 ， 炸的變色后撈出來 ， 等到油溫更高一些的時候 ， 再次進行復炸 ， 這樣炸出來的口感特別的酥脆 ， 第二次炸的時間不能太差 ， 基本上五分鐘即可 。

【蒜香排骨|蒜香排骨的做法并不難，只要用心進行烹飪，能做出讓自己喜歡的】鍋里面留一點的底油 ， 將排骨直接的放入到大火當中進行翻炒 ， 出鍋前將剛才我們炸好的蒜末趕緊的倒入進行進行翻炒 ， 讓蒜末能夠均勻和排骨融合到一起 ， 動作上一定要速度快且穩當一些 ， 記得排骨和蒜末均勻的攪拌 ， 炒的時間不能太長了 ， 直接的盛出來即可 。

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