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定海區|一條魚鋪就海島致富路 浙江定海展“千年古城”新活力


定海區|一條魚鋪就海島致富路 浙江定海展“千年古城”新活力
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嚴愛君燒制的鮸魚 。張艇　攝
中新網舟山10月13日電(林波 張艇 陸素靜 馬香婷)每天臨近飯點 ， 浙江省舟山市定海區岑港街道冊子島的明島鮸魚館便開始熱鬧起來 ， 陸續有顧客進店用餐 ， 老板娘嚴愛君忙著燒制自己的拿手好菜——“鮸魚十吃” 。
以一條魚鋪就海島致富路 。 近年來 ， 冊子島“鮸魚十吃”的名氣越來越大 ， 慕名前來的游客越來越多 ， 借著海島特色旅游資源以及鮸魚休閑文化 ， 以岑港街道南岙村為代表的海島迎來了別樣發展路 。
地處中國東部黃金海岸和長江黃金水道交匯點的舟山系中國首個國家級群島新區 ， 由1390個島嶼組成 ， 構成了“千島之城”獨特的山海風光 。

定海區|一條魚鋪就海島致富路 浙江定海展“千年古城”新活力
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曬制鮸魚鲞 。張艇 攝
自唐開元二十六年設立縣治以來 ， 舟山市定海區至今已有1200多年的歷史 ， 被稱為“千年古城” ， 形成了獨特的“海上花園”風采 。
“老板 ， 再加一份鮸魚羹 。 ”作為明島鮸魚館的負責人 ， 嚴愛君有一手絕活———制作“鮸魚十吃” 。 憑著做法新奇、魚肉鮮美 ， 慢慢的 ， 每年有很多游客特地來冊子島吃她做的鮸魚宴 。
來的客人越多 ， 嚴愛君越不敢懈怠 ， 通過專業技能學習 ， 讓自己的廚藝“更上一層樓” 。
尤其是在定海區婦聯舉辦的各類活動中 ， 嚴愛君認識了很多技藝高超、精于烹飪的美食匠人 ， 也看到了豐富的烹飪方式與食品 。 開闊了眼界的她打算將自己學習到的技藝用到鮸魚宴中 。
“我很幸運 ， 得到了很多幫助 ， 有了許多學習、比賽和培訓的機會 。 我學到的這些 ， 就該分享給更多人 ， 大家一起團結才能讓鮸魚文化發揚光大 。 ”先富帶后富 ， 開了鮸魚館富起來后 ， 嚴愛君沒有忘記鄉親鄰里 。
在她的帶動下 ， 周邊的村民也先后走上了致富路 。 如今 ， 島上另有幾家餐館陸續推出鮸魚菜品 ， 他們向嚴愛君請教鮸魚烹飪技巧 ， 她毫無保留地分享自己的經驗 。
鮸魚捕撈季節短 ， 只有三個月 ， 為了能讓外地游客一直品嘗到鮸魚美食 ， 嚴愛君嘗試出售鮸魚鲞、鮸魚膏等附加產品 ， 讓更多人看到它、重視它 ， 進一步打響鮸魚品牌 ， 發揮出品牌效應 。
一家富不算富裕 ， 共同富才是真的富 。 在冊子島 ， 這樣的故事比比皆是 。
岑港街道南岙村黨總支書記賀立舟說 ， 堅持“共創、共有、共富、共享”的理念 ， 讓他們走出了一條高質量發展之路 ， “接下來 ， 村里將繼續以先富帶后富、先富幫后富機制 ， 形成全域一體、全面提升、全民富裕的均衡圖景 ， 圍繞著鮸魚這個品牌繼續做大、做強 ， 擴大海島旅游、海釣業務、民宿等產業發展集體經濟 ， 讓全島村民走上共同富裕的道路 。 ”
【定海區|一條魚鋪就海島致富路 浙江定海展“千年古城”新活力】審視當下 ， 擁有諸多海島鄉村的定海正打響海島發展組合拳 ， 一展“千年古城”發展新活力 。 (完)

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