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【潮汕|潮汕美食多多，你喜歡哪個，來看看這些你吃過嗎】大家好 ， 今天給大家介紹的小吃是潮州小吃 ， 潮州是屬于廣東的 ， 因為廣東的小吃指的是那些街邊小店經營的小型食品 ， 都較為簡樸并且油鹽也不重 ， 非常適合老人和小孩吃 ， 接下來給大家介紹吧 。
首先就是大家最耳熟能詳的腸粉了 ， 腸粉一直都是廣東的一道名小吃 ， 那你知道最好吃的腸粉是哪里的嘛？就是我們今天介紹的潮州腸粉 ， 潮州腸粉跟普通的腸粉制作工藝大部分是一樣的 ， 只不過根據當地的口味進行了加工和改良 。 首先就是要將特別調制過的米漿放入鍋中 ， 進行蒸制在水糊成型之后加上自己喜歡吃的雞蛋等配料 。 最終再放入蒸籠中 ， 簡單蒸制就這樣已經基本成型了 ， 最終還要加上每個店都不同的醬汁哦 。
第二個給大家介紹的是潮汕大魚丸 ， 因為潮汕較為靠近沿海地區 ， 所以當地的水資源非常的發達 。 潮州大魚丸一般體積較大 ， 因為選用的都是一些沿海抓到的大魚 ， 所以原材料是非常的充足的 。 接下來教大家怎樣制作潮州大魚丸吧 。 其實就是選用沿海地區一些常見的魚肉 ， 首先把魚肉切成小塊 ， 便于后續更加容易攪碎 ， 然后加入蛋清和淀粉等有助于粘合起來的東西 ， 最終形成茸狀物 ， 最基本的準備已經完成了哦 。
接下來只需要把這些糊狀物用手擠出一個個的小團子 ， 再放入沸水之中煮熟 ， 撈出之后就成為了我們現在看到的魚丸啦 。 這樣的魚丸可以用于各種菜肴 ， 最簡單的吃法就是煮湯 。 水燒開的鍋中放入魚丸 ， 加入提鮮的海帶 ， 紫菜等 ， 最后加入鹽和雞精調味 ， 就這樣簡單的魚丸湯就做好了是不是很簡單呢？
豬腸脹糯米這可是當地的一道特色小吃 ， 而外地游客看到是的是豬腸之后 ， 就紛紛說有些受不了 ， 但其實這是一道風味絕佳的小吃 。 一般的制作手法就是取豬大腸一段 ， 進行反復細致清洗 ， 達到無異味的程度 ， 在這里清洗的時候可以加一些食鹽或淀粉哦 ， 有利于更好的清洗 。 就這樣整道菜的基礎部分就準備好了 ， 而用大腸包著的糯米也不是普通的糯米哦 ， 也是經過調制的糯米 。
這里的糯米里面還加入了香菇 ， 豬肉 ， 蝦等輔料 ， 讓人吃起來口感更加的豐富 。 當這兩樣基礎工作都準備好了之后就可以將豬大腸用一個工具撐開 ， 把里面灌入糯米 ， 當整個大腸被塞得鼓鼓囊囊的時候 ， 把大腸的兩邊用東西綁起來防止在水中煮的時候散開 ， 然后就可以下開水中煮一個小時 。
一個小時后應的食材已經熟透 ， 撈出之后切成薄片 ， 撒上調制的醬汁就可以食用了 ， 這里的醬汁使用辣椒 ， 醬油等進行調制的哦 。 如果想要看起來更好看 ， 也可以在最后端上餐桌之前撒上一把白芝麻 。
今天的美食就到這里結束了 ， 大家有什么想吃的可以在評論區發表出來 。
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