香辣魚塊食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量做法：1、草魚宰殺去鱗去內(nèi)臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎；2、準(zhǔn)備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁；3、上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上淀粉，再入過炸到兩面金黃金黃的；4、再倒入調(diào)好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁后，在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤。


酸豆角炒肉材料：酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，干辣椒10個，糖半勺，姜1塊，食用油適量1、酸豆角放在清水浸泡20分鐘后洗干凈，然后用手拽干然后切成小粒備用；姜切碎，干辣椒剪成小段兒。2、鍋中放入油，油熱到7成熱時就放入肉餡，迅速炒散后直至肉變色后撈出備用；3、鍋中放入一些油，待油熱后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，將火轉(zhuǎn)至中小火，然后煸炒至少3分鐘左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均勻后繼續(xù)炒2分鐘，淋入香油就可以了。


番茄燜排骨材料：排骨500g，西紅柿250g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量1.排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會兒，然后撈出去皮切塊；2.排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時左右；3.鍋中放適量的油，然后將腌制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃后撈出備用；4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開后，小火慢燉1小時；5.然后放入剩下的番茄和鹽，繼續(xù)小火燉半小時；接著轉(zhuǎn)大火收一下湯汁就可以了


蒜末烤茄子1.茄子對半切開。切花刀，然后刷一層油。放入烤箱200度5分鐘。或者微波爐五分鐘。2.蒜切末多一點青紅椒，洋蔥切末3.鍋里倒油煸香蒜末然后盛出來4.把青紅椒洋蔥末混合一起加鹽，糖，耗油，生抽黑胡椒粉攪拌均勻5.調(diào)好的蒜末調(diào)料均勻的鋪在烤軟的茄子上放烤箱繼續(xù)烤5分鐘6.出鍋前撒上孜然粉還有蔥末.


紅燒雞爪食材：雞爪、蔥姜、八角、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、味精1、雞爪去指甲，焯水撈出;2、炒糖色，炒到雞爪微黃;3、放入蔥姜、八角、紅辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;5、放鹽，十三香，燒開;6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。


小排食材：豬小排350克、干魷魚50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙1.干魷魚用水洗凈后用溫水泡發(fā)，魷魚切細絲，芹菜切段2.將排骨洗凈，用沸水汆燙過撈出洗凈瀝干待用3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、姜片和大蒜炒香4.下排骨炒金黃5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖6.加魷魚和水，水要沒過材料7.燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調(diào)味即可

猜你喜歡

• 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
• 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
• 香菇|數(shù)九天，這種堿性蔬菜要多吃，含鉀高，不開火就是一盤菜
• |蔥蒜風(fēng)味的香烤吐司條，外脆里嫩，鮮香又解饞，孩子愛吃的美食
• 干辣椒|吃一次就戀戀不忘的幾道家常菜，鮮香下飯，好吃不膩，回味無窮
• 洋蔥|好吃的洋蔥炒杏鮑菇，營養(yǎng)美味，簡單易學(xué)又下飯的家常美食！
• 五花肉|冬菇豆腐煲
• 好吃|冬天就愛這道冬菇豆腐煲，鮮香濃郁超好吃
• 香菇|這道白菜燴小酥肉藏著小驚喜，瞬間征服你
• 好吃|菌菇湯走起，簡單又好吃，吃貨來收藏哦