大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。紅燜豬蹄


?食材豬蹄2只、冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、八角2顆、干紅辣椒3顆、鹽2克、醬油15克、紅腐乳汁30克、植物油少許、清水適量。做法1、豬蹄剁成小塊，清洗干凈；2、豬蹄入溫水鍋中煮開，用漏勺從滾開的水面撈出，可避免浮沫沾在豬蹄表面；3、焯水的時候把大蔥切段，姜切片，備用；4、高壓鍋大火加熱，倒少許植物油，把冰糖倒入油中，慢慢加熱，冰糖會一點點裂開、融化，用鏟子不停地攪拌，直到冰糖從白色融液變成琥珀色，這個過程就是炒糖色；可以使豬蹄掛上顏色，而且湯中會有淡淡的焦糖味；5、將蔥段、姜片、干紅辣椒全部倒入糖液中，不停翻炒出香味；6、倒入醬油，再倒入清水，如果用熱水最好了，再將醬豆腐汁、鹽同入湯中，煮開后再倒入焯過水的豬蹄；7、待湯再次沸騰后，蓋上高壓鍋的蓋子，轉中火，燜燉20分鐘關火；8、高壓鍋泄壓后打開蓋子，鍋內會有不少湯汁，想省事就直接撈出豬蹄吃，想要味道更加濃郁，不蓋蓋子大火收汁，直到湯汁變濃稠，全部掛在豬蹄表面即可出鍋。什錦紅燒魚


?食材大黃魚1條、什錦菜1把、玉米淀粉2大勺、鹽1勺、生抽半勺、紅燒醬油1勺、白糖半勺、料酒少許、植物油適量、蔥花少許、香菜少許。做法1、將大黃魚洗凈，去鱗去內臟，魚身上切深可見骨的花刀，這樣魚肉更容易入味，而且成菜比較美觀。2、然后將魚放入大盆中，倒入少許料酒、生抽、鹽、白糖，攪勻腌制十分鐘左右。3、將腌好的魚身上撒適量淀粉抹勻，到表面干爽不粘手的程度。4、抖掉多余的淀粉。表面抹淀粉能讓魚皮干爽，在油炸時不粘鍋，保持魚皮完整的同時口感更酥。5、鍋中加適量植物油，燒熱到六成熱，也就是把木筷子的頭插入油中，周圍冒出小氣泡的程度。將魚拎著頭尾放入油鍋中，大火炸40秒左右。6、炸到魚皮焦黃，魚肉八成熟，盛出備用。油炸的時間長短要根據魚的大小酌情調整。7、將剛才腌魚剩的醬汁里加紅燒醬油、水、1勺玉米淀粉，攪勻調成“碗汁”備用。蔥花香菜切碎備用。8、在不粘鍋中加少許油，爆香蔥花后倒入什錦菜，炒到八成熟。9、把炒好的什錦菜撥到鍋邊，將炸好的魚放入鍋中，澆入碗汁，大火收汁。10、待湯汁變得粘稠，和魚一起滑入魚盤中即可。西蘭花鮮蝦仁菇湯


西蘭花蝦仁菌菇湯，簡單上手，低脂低卡、味道鮮美，即使在減脂期的朋友們也可以盡情享用。?食材：蟹味菇、白玉菇、嫩豆腐、基圍蝦、西蘭花、雞蛋、姜絲、鹽、料酒、胡椒粉做法：1、去蝦線、蝦頭、蝦殼，放姜絲、鹽、料酒、胡椒粉2、拌勻腌十分鐘3、豆腐切小塊盛入碗中備用，再將雞蛋打散，炒熟盛出4、鍋里放入蝦頭，炒出蝦油后，將蝦頭撿出來5、炒蝦油鍋中放入菌菇炒軟，倒入清水，開大火煮開6、煮開后放入豆腐、蝦仁，煮開后，放入炒好的雞蛋7、最后，在湯里放入西蘭花，放鹽進行調味就行五香豬蹄


做法1.豬蹄洗凈對半切（買的時候讓賣家搞定，也可以不切）熱水焯一下2.電壓力鍋準備好，放入豬蹄加入桂皮3.加入花椒4.加入香葉5.加入八角6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個干紅辣椒。7.電壓力鍋選合適的功能悶上，時間到了之后便大功告成，可熱吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼勁口感不錯！涼拌豆腐絲

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