安佳|料足口感好，你一定喜歡的萬圣節南瓜蛋糕卷

萬圣節南瓜蛋糕卷金秋十月，微風徐來~ 小姐妹們說萬圣節到了，一直想讓我做款有氛圍感的甜品，那我就用萬圣節代表食材--南瓜來做一款蛋糕卷吧！奶香濃郁又綿密香軟的南瓜蛋糕卷，不僅給萬圣節帶來滿滿的氛圍感，還留下屬于我們的美好友情回憶～
By 椛吃【豆果美食官方認證達人】
用料

做法步驟

1、首先將南瓜蒸熟，制作餡料和蛋糕卷都會用到哦.南瓜切片洗凈放入蒸鍋中蒸熟。

2、蒸熟的南瓜倒成泥狀。

3、蛋黃，玉米淀粉、砂糖攪勻至無干粉狀態

4、鍋中放入南瓜泥和牛奶煮沸，緩緩倒入蛋黃中，邊到邊攪勻。

5、倒回不粘鍋中，煮至非常濃稠的狀態。

6、制作南瓜卡仕達醬我用的是安佳原味黃油. 黃油在烘焙中就像中餐的柴米油鹽一樣經常用到，優質的黃油是烘焙成功的基礎。喜歡做烘焙的我，家里常備安佳黃油。

7、黃油放入南瓜卡仕達醬中，融化攪勻放冰箱冷藏備用。安佳原味黃油，來自新西蘭優質奶源，奶香濃郁，質地細膩，做出來的南瓜卡仕達醬風味和口感都更好哦

8、鍋中水煮沸，放入貝貝南瓜焯水5分鐘

9、撈出晾干，均勻的鋪在烤盤中備用。

10、制作蛋糕：首先取一塊黃油放入碗中隔熱水，融化的黃油可以更好的與南瓜泥融合。

11、南瓜泥中放入融化的黃油攪勻。讓南瓜充分的吸收黃油的香氣，這樣做出來的蛋糕卷味道層次更豐富哦~

12、篩入低筋面粉攪勻，放入蛋黃攪勻備用。

13、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，放入砂糖打發至提起打蛋器蛋白呈小彎鉤狀態。

14、南瓜面糊與蛋白混合，翻拌均勻。

15、倒入烤盤中，送入烤箱170度烘烤15分鐘左右。（也要根據自己的烤箱脾氣適當調整溫度和時間）

16、稀奶油打至硬性發泡，我用的依舊是安佳的稀奶油，特別好打發，奶香馥郁，口感像云朵一樣細膩綿密。

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