暖暖豆腐鯽魚湯，多喝還可以補鈣
鯽魚是我們老百姓愛吃的一種魚類，它不僅價廉物美含有全面且優質的蛋白質，而且營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，可以說吃鯽魚的好處多多。要說什么樣的做法能最大程度的保留住鯽魚的營養，非煮湯莫屬，菜與魚能讓我們領略到鮮與香的完美結合。而用鯽魚與豆腐一起燉湯是我家一年四季都會做的一道湯，特別是在下雨天和陰天的時候，喝上一碗熱氣騰騰的鯽魚豆腐湯，能讓我因天氣而受到的冷氣祛掉，暖心又暖胃，別提有多舒服了。
By 拒絕芹菜????
用料
- 鯽魚 2條
- 生姜 一小塊
- 內酯豆腐 1盒
- 白玉菇或者金針菇 100g
- 雞蛋 2個
- 油 適量
- 大蔥 2段
- 料酒 2勺
- 鹽 適量
1、1、內酯豆腐從盒子中取出后，切成小塊備用；
2、2、殺好的鯽魚清洗干凈，在魚的背部劃幾刀備用，在備需要用到的材料；
3、3、白玉菇去掉根部（或者金針菇的底部去掉），用清水洗凈撈出瀝干水分備用，這種菌菇以往做豆腐鯽魚湯有時會加，一般加點白蘑菇或者金針菇；
4、4、平底鍋中加入少許油，放入雞蛋煎好盛出備用；
5、5、另起油鍋，爆香姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃色；
6、6、先加入少許料酒去腥，再加入適量熱水；
7、7、再把煎好的雞蛋一起放入開水中大火燉煮，湯汁煮沸后再加入白玉菇繼續燉煮，這時的湯汁已經開始變白了；
8、8、煮至湯汁變奶白色后，把豆腐塊放入再煮一會（如果想喝點酸酸甜甜的湯底，可以在這一步加入一整個切了塊的番茄），加點鹽調味，出鍋前撒上適量白胡椒粉拌勻即可，出鍋裝碗，撒上少許蔥花即可；
小貼士魚湯要燉得奶白，第一就是先入油鍋煎一下，第二就是加熱水用大火燉煮。我的這里就結束啦，感謝大家觀看和關注！
鯽魚的營養功效1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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