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俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開處方” ， 我們都知道夏季要吃姜 ， 因為姜不僅是餐桌上離不開的調味品 ， 也是養生人士推崇的養生品 。 在民間我們有聽到“一年之內 ， 秋不食姜；一日之內 ， 夜不食姜” ， 生姜也非時時適宜 。
其實秋不食姜并不是絕對的 ， 需要辨證對待 。 并不是人人都不能吃姜 ， 生姜是我們日常生活中的調味品 ， 烹飪菜肴的時候都喜歡添加一些姜調味 ， 其實在秋冬寒涼季節 ， 體寒的人早上吃一點姜 ， 對健康有利 。 接下來跟大家分享：“入秋忌姜 ， 全年安康” ， 建議：常喝這6碗潤燥湯 ， 防秋燥又清火
老鴨湯
老鴨湯是一種集美食養生 ， 傳統滋補 ， 湯汁澄清香醇 ， 滋味鮮美 ， 鴨脂黃亮 ， 肉酥爛鮮醇 。 老鴨性平 ， 味甘咸 ， 能滋陰養胃 ， 是秋天家庭保健靚湯 。
食材清單：老鴨 蔥姜 茶樹菇
1、準備一只新鮮的鴨子 ， 先把鴨子給清洗一下 ， 然后再把表面的絨毛給弄下來 ， 也可以提前給燒一燒， 這樣不僅可以去腥 ， 還可以去掉表面的絨毛 ， 之后再給鴨子清洗干凈 ， 再撈出控水
2、接下來再給鴨子剁成小塊 ， 不要弄得太大了 ， 不然燉煮的時候不容易入味 ， 燉好的鴨塊再給放進碗中備用
3、準備一些菌菇 ， 我這里準備的是茶樹菇 ， 先把茶樹菇給清洗一下 ， 洗凈之后 ， 再放進溫水浸泡一下 ， 這樣燉煮的時候會更入味
4、接下來再準備一些生姜 ， 再準備一些小蔥 繞城蔥結 ， 把鴨塊冷水下鍋 ， 然后再放入生姜 小蔥 ， 然后再倒入料酒去腥 ， 大火煮開焯水 ， 煮開后撇掉表面的浮沫 ， 然后再繼續煮2分鐘撈出
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