俗話說民以食為天 ， 中國飲食文化歷史悠久 ， 飲食特點風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣且食醫結合 ， 不同地域也是形容了不同風味的美食 ， 就比如依河靠海的營口 ， 海鮮自然是當地最具特色的美食 。
鲅魚宴
鲅魚宴是到營口的第一頓大餐 ， 營口紅運大飯店的鲅魚宴更是當地一絕 。 在很小的時候吃過鲅魚 ， 沒想到如今的鲅魚竟然可以做成滿滿一大桌不同形色的菜肴 。


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鲅魚籽燉豆腐、家燉大鲅魚、鲅魚燒白菜、生炒鲅魚腩、咸鲅魚蒸蘿卜干、鲅魚水餃……一道道色香味俱全的菜肴端上桌來 ， 那獨特的香味也早已讓人口水直流 。
【特色|舌尖上的營口，這5家當地極具特色的美食餐廳，你吃過幾家？】

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第一次吃鲅魚水餃是在威海 ， 當時就給我留下了深刻的印象 ， 而這里的鲅魚水餃也是十分美味 ， 口感細膩 ， 且沒有腥味 ， 簡直就是人間美味 。


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渤海鮮生
到營口游玩 ， 海鮮大餐是必不可少的 ， 位于營口鲅魚圈區青龍山大街義烏商貿城三層的“渤海鮮生”人氣非常旺 ， 是當地最熱門的海鮮自助店 。


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作為大型的自助海鮮廣場 ， 這里的海鮮種類繁多 ， 從冰凍的海鮮、鮮活的魚蝦蟹貝 ， 到炒熟的美味海鮮 ， 還有水果、燒烤、甜品甚至火鍋 ， 應有盡有 ， 最受大家歡迎的當然是活海鮮了 。 海鮮分類非常明確 ， 按照自己的需求去拿就可以了 。


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選取海選的小提桶 ， 非常有意思 ， 有一種拿著小桶去趕海的感覺 。
由于這里人氣非常旺 ， 有時去會遇到排隊的情況 ， 建議大家早去會 。 另外 ， 秋天的螃蟹一定要吃哦 ， 鮮活的螃蟹肉質緊實鮮嫩 。


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選好海鮮后 ， 服務員會走來幫助開火、定時或處理海鮮的殼 ， 這點好評 ， 待蒸熟后直接開吃即可 。 蒸熟的海鮮極大的保留了海鮮原本的味道 ， 這才是吃海鮮的正確方法 。


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新紅運營菜館
中國飲食文化中有一個詞叫“菜系” ， 歷經長期演變而來的八大菜系相信大家都聽說過 ， 有著鮮明的地方風味特色 ， 那你聽說過“營菜”嗎？
其實我也是第一次聽說過“營菜” ， 營菜雖不位列八大菜系之中 ， 卻也有著悠久的歷史 ， 為營口特有的菜肴 。


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營口有一家專門做營菜的飯店 ， 即新紅運菜館 ， 位于營口鲅魚圈區遼東灣大街中段近月亮湖公園 。 營菜是以魯菜為根基演變而來 ， 并自成體系 ， 至今已有上百年的悠久歷史 ， 融合了外幫菜、官府菜和寺庵菜等南北風味 ， 味道相比東北菜要清淡一些 ， 且口味偏甜 ， 對于菜肴的色澤十分講究 。

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