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秋天是吃水產品的最好季節 ， 往往隨著天氣的不斷變化 ， 這些水生物們和樹上的果實一樣 ， 已經長到了最成熟的階段 。 此時肉質最為豐美 ， 而且個頭也比較大 ， 經常能看到在秋天的餐桌上 ， 有很多海鮮和河鮮 ， 而蚌就是大家最喜歡的一道美食 。
不過仔細觀察就能發現 ， 往往出現餐桌上的 ， 幾乎沒有河蚌的身影 。 去過水邊玩耍的小伙伴都知道 ， 在夏日的池塘里 ， 經常能看到這種動物的存在 ， 甚至有時候還能撿到漂亮的外殼 。 明明這種動物隨處可見 ， 也沒有海鮮那么昂貴 ， 但為什么在日常生活中 ， 卻沒有人選擇吃河蚌呢？
肉質鮮美 ， 味道太重
【紅曲米|同樣是蚌類，為什么河蚌個頭大肉多，卻沒有人愛吃呢？】吃過的人都知道 ， 這種水產品個頭比較大 ， 而且肉質也比較飽滿 ， 加工端上餐桌后 ， 肉質也很鮮美 。 不過卻有很大的腥味 ， 而這也加大了在烹制過程中的難度 ， 比起其他腥味比較大的肉制品 ， 加入一些料酒和香料就可以去腥了 ， 但對于這道美食 ， 很多人表現的束手無策 。 甚至很多人被腥味勸退 ， 很怕食用后會產生不良癥狀 ， 所以很多人都只能遠遠看著 ， 并不敢將它端上餐桌 。
口感雖美 ， 不占優勢
雖然這種食物并沒有想象中的那么難以下咽 ， 甚至口感還挺不錯的 ， 但如果和海鮮相比 ， 那么便毫無優勢 。 尤其是在日常生活中 ， 大家更喜歡將海鮮進行爆炒 ， 這樣往往更能保證口感 ， 吃起來也會更加鮮嫩 。 然而河蚌下鍋炒的過程中 ， 身體中的水分卻很容易蒸發掉 ， 呈現出縮水的狀態 ， 口感也會因為水分的缺失 ， 變得非常堅硬 。 品嘗起來還是有些遜色 ， 所以大家寧可選擇海鮮 ， 多花一些錢 ， 也不想選擇如此廉價的河蚌 ， 食之無味 ， 還影響心情 。
隨處可見 ， 環境太差
對于這種動物在日常生活中隨處可見 ， 無論是大江大河 ， 還是家里的小池塘 ， 只要有水的地方幾乎都能看到 。 而它們的生活習性也比較特殊 ， 喜歡把自己埋在泥土中 ， 這樣往往更能保護自己不受天敵的干擾 。 但到了旱季 ， 湖水干涸時我們便能在泥土中看到它們的身影 ， 這時因為缺水 ， 河蚌會張開嘴巴 ， 將器官全部埋在淤泥里 ， 保持身體的水分不被蒸發 。 但正是這樣的操作也讓其變得更難清洗 ， 甚至還帶著一股泥土的爛臭味 。 因為生長環境比較惡劣 ， 所以很多人都害怕在這種動物的身上 ， 會攜帶很多病毒和寄生蟲 ， 即使個頭比其他的海鮮還要大 ， 肉質也很豐富 ， 但大家還是避而遠之 ， 不敢輕易嘗試 。
如今隨著人們的生活水平不斷提高 ， 我們完全有能力和經濟水平 ， 去選擇一些營養又健康 ， 同時又比較衛生的食物進行品嘗 。 像這種生活條件如此惡劣的河蚌 ， 相信很多人都不愿意嘗試 ， 不過在我國的名醫巨著中 ， 也曾多次提到這種物種 ， 具有很高的藥用價值 ， 或許用它拿來入藥 ， 比做美食更能讓大家接受 。
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