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現(xiàn)在已經(jīng)步入秋季 ， 天氣也一天天涼爽起來(lái) ， 秋季也是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié) ， 貼秋膘把夏季消耗的都給補(bǔ)回來(lái) 。 入秋后 ， 是孩子長(zhǎng)高“黃金期” ， 建議少給孩子吃排骨大蝦 ， 多吃這5種“營(yíng)養(yǎng)王者” ， 真贊 。
№：⒈鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)卻完全不低于雞蛋 ， 有著“動(dòng)物之參”的稱號(hào) 。 鵪鶉蛋看著其貌不揚(yáng) ， 但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)格是公認(rèn)的高 ， 有很高的藥物價(jià)值 ， 受到很多人的喜歡 。
┵ 食材清單 ┶五花肉、鵪鶉蛋、小蔥
1、首先準(zhǔn)備兩斤新鮮的五花肉 ， 最好選用五花三層的五花肉 ， 把五花肉切成大小均勻的方塊 。
2、起鍋燒水 ， 把五花肉塊涼水放入鍋中 ，加入姜片和料酒去腥 ， 大火把水燒開 。
3、水開以后把表面的浮沫撇干凈 ， 然后把五花肉塊控水撈出 ， 瀝干水分備用 。
4、另起鍋不用放油 ， 把五花肉直接放入鍋中煸炒 ， 先炒出五花肉的水分 ， 再把五花肉的油脂煸炒出來(lái) 。
5、鍋留底油 ， 放入有一小把冰糖炒糖色 ， 炒至棗紅色冒密集的小泡 ， 把五花肉再放入鍋中炒至上色 。
6、大料準(zhǔn)備一塊桂皮、兩個(gè)八角、三片香葉、三個(gè)干辣椒、幾片生姜 ， 把大料直接放入鍋中炒出香味 。
7、調(diào)味加入一勺食鹽、一勺生抽、少許老抽翻炒均勻 ， 再加入沒(méi)過(guò)五花肉的開水 ， 大火再次燒開 。
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