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年輕人的喜好 ， 太讓人摸不透了 。
曾經(jīng)他們一年能吃掉價(jià)值4000億的小龍蝦 ， 但如今小龍蝦賣不動(dòng)了 。
他們還捧紅了一萬(wàn)五千家絕味鴨脖門店 ， 可如今絕味的600億的市值 ， 也只剩288億 。
年輕人不僅不花錢 ， 還到豆瓣上支持反消費(fèi) ， 一個(gè)熱門話題被瀏覽了7897萬(wàn)次 。
就連最火的連鎖酒館海倫司 ， 都在今年上半年虧了3億元 。
實(shí)際上對(duì)海倫司沖擊最大的是疫情 ， 年輕人對(duì)它的熱情并沒(méi)有減少 。
2018年 ， 武漢東湖的門店因租約到期搬家 ， 大學(xué)生不僅到店里打卡 ， 還拍下了送行視頻《東湖告別2018》 。
疫情之下 ， 酒吧行業(yè)別說(shuō)開(kāi)店 ， 就連日常經(jīng)營(yíng)都很困難 。
海倫司卻在疫情最嚴(yán)重的2020年開(kāi)了104家新店 ， 2021年開(kāi)了431家 ， 一年?duì)I收超18億 。
疫情都拿它沒(méi)辦法 ， 海倫司為什么這么猛？
最便宜的“續(xù)命酒” ， 掏空大學(xué)生錢包談起酒吧、夜店 ， 很多人想到的都是“一晚砸沒(méi)一套房”的高消費(fèi) 。
比如北京的著名打卡地“十三先生酒吧” ， 日常人均消費(fèi)1179元 ， 如果是周末 ， 還有最低消費(fèi)2800元的規(guī)定 ， 酒單上5瓶酒套餐叫價(jià)高達(dá)13萬(wàn) 。
就算是大眾點(diǎn)評(píng)上最普通的小酒館 ， 最低人均消費(fèi)也要150元 。
但海倫司卻憑著人均60元的低消費(fèi) ， 成了酒吧界的一朵奇葩 。
一般酒吧都有的百威、科羅娜 ， 大多30元一瓶 ， 在海倫司只要9塊8 。
去年10月 ， 海倫司還因?yàn)榫扑疂q價(jià)1毛錢 ， 公開(kāi)道歉 。
這么高的性價(jià)比 ， 它是怎么做到的？
對(duì)品牌酒 ， 它的議價(jià)能力非常強(qiáng) 。
有著全國(guó)879家門店的規(guī)模 ， 不管什么品牌酒水 ， 只要進(jìn)了海倫司 ， 知名度和銷量雙保證 。
因此別的酒館是找品牌進(jìn)貨 ， 海倫司是品牌上趕著求它幫忙 。
幫海倫司談價(jià)的還有一位高管 ， 王仁榮 。
他曾是百威亞太區(qū)的前執(zhí)行董事 ， 在酒水行業(yè)有18年從業(yè)經(jīng)驗(yàn) ， 因此海倫司不僅能用比別人進(jìn)價(jià)還低的價(jià)格到百威拿貨 ， 喜力、1664等都能用最便宜的價(jià)格進(jìn)貨 。
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