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老頭老太 ， 30年甚至超過30年的時間守住一間小館子 ， 店面小 ， 門庭逼仄 ， 裝修簡陋 ， 但是這里往往都會承載周邊很多鄉親們的鄉愁鄉味 ， 這就是所謂的本地蒼蠅館子 。
越來越多的年輕人 ， 來到一個陌生的地方 ， 尋找本地小吃時 ， 第一反應不是打開大眾點評 ， 就是打開小紅書 ， 但是商業化正在用各種手段改變搜索結果的真實性 ， 結果真正地道又真實的本地蒼蠅館子 ， 反而被淹沒在茫茫大數據中 ， 他們的評分基本在3.5到4.0之間 。
為什么會出現這樣的結果呢？因為大家把吃飯的決策權交給互聯網和大數據 。
然而 ， 那些本地人喜聞樂見的“蒼蠅館子” ， 大多由一些年紀較大的老手藝人們在經營 ， 很多不會上網 ， 更不會玩這些互聯網點評平臺 ， 也不懂維護和增加權重 ， 導致店鋪評分很低或者壓根沒有被收錄 ， 普通游客如果不找當地人打聽 ， 很難吃到那些老味道 。
與此相反的是 ， 那些“懂經營”的店鋪 ， 卻“刷分”成了“網紅店” ， 當地人并不愛吃 ， 但游客卻是絡繹不絕 。
那么 ， 當我們外出旅游時 ， 如何才能在一個陌生地方 ， 找到那些本地人愛吃的“蒼蠅館子”？在美團和大眾點評上 ， 如何獲取真實信息？
美食一般 ， 隊卻一直要排剛剛過去的暑假 ， 本中心的小編小羽去了不少地方旅游 。
作為一個標準吃貨 ， 小羽旅游時會喜歡和當地司機交流 ， 詢問當地的美食 ， 結果往往和自己的目標打卡地出入較大 ， 那些館子 ， 經常遭到司機師傅的白眼：“這種也就是騙騙游客 ， 我們當地人是不吃的 。 ”
對于這一點 ， 小羽其實早已習慣 ， 但卻總是不信這個邪 ， 捍衛屬于“老點評用戶”的尊嚴 。 但是 ， 在云南的西雙版納 ， 小羽被狠狠地上了一課 。
在去之前 ， 小羽早有耳聞那邊的東南亞風味美食很正宗 ， 在大眾點評收藏打卡了一堆告莊的餐廳 ， 這些餐廳的評分均在4.3-4.7的區間 ， 晚上八點半左右抵達后開始一一尋覓 ， 連去了三個餐廳 ， 都是人滿為患 ， 排號都要等待一小時 。 好不容易找到一個沒排隊的店 ， 老板表示：“下班了 ， 食材賣完了 。 ”
而后 ， 只好找了個還可以吃飯的川菜小炒 ， 隨便將就了兩口 。 但是抱著來都來了的態度 ， 還是體驗一番 ， 飯吃不著 ， 那甜品總歸還能嘗嘗吧 ， 就去了一個評分4.6的老撾冰咖啡店鋪 ， 點了招牌的香水椰子冰沙、芒果糯米飯和舂木瓜來解暑 ， 從點單到吃上大概又等了半個小時 。 在本該寂靜的夜晚十點 ， 這里依然人滿為患 ， 甚至找個能落腳的地方都難 。
（左為點單菜品 ， 右為當時餐廳環境）
吃上之后感覺東西也就稀松平常 ， 屬于形式大于內容的一家店 ， 香水椰子冰沙空有顏值 ， 就是普通椰奶冰沙加了椰子脆片 ， 一份卻賣35元 ， 進嘴的那一刻 ， 小羽就感覺自己被“刺”了 ， 芒果糯米飯的糯米也不夠綿軟 ， 湊合著吃了兩口 ， 在小羽心里最多給這個店3.5分 。
這個店的老板 ， 顯然非常重視每一條點評的評價 ， 在每個差評下面都做了解釋和回復 ， 其中的一些言語也比較“不客氣” 。
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